“Smetannik”是一種簡單而溫和的蛋糕，從標題中可以看出，它是用酸奶油麵團製作的。 “Smetannika”奶油蛋糕最好也是在酸奶油（或類似的，但少脂肪的產品 - 不加糖的酸奶）的基礎上添加各種調味劑。
告訴你如何製作蛋糕Smetannik。
Smetannik的簡單配方
首先 - 一個簡單的蛋糕“Smetannik”與兩個蛋糕和巧克力奶油的基本食譜。
配料：
- 酸奶油天然中等脂肪含量比較厚 - 300毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 小麥粉 - 約2杯;
- 玉米澱粉 - 2湯匙。 匙;
- 砂糖 - 100克;
- 朗姆酒，白蘭地或水果白蘭地 - 2湯匙。 匙;
- 肉桂或香草 - 2捏;
- 食用蘇打水用檸檬汁過期 - 在刀尖上;
- 一塊黃油。
對於霜：
- 酸奶油或酸奶濃稠不加糖 - 250毫升;
- 糖粉 - 2湯匙。 匙;
- 可可粉或角豆 - 2湯匙。 勺子。
用於夾層和灑水：
- 磨碎或切碎的堅果（榛子或胡桃） - 1杯;
- 巧克力準備好黑暗 - 1中等瓷磚。
準備
從蛋黃中分離蛋清，並用攪拌器攪拌直至堅固的泡沫。 蛋黃仔細揉搓糖，加入朗姆酒，蘇打水，香草，酸奶油。 與過篩的麵粉混合併加入攪打的白葡萄酒。 我們通過澱粉調節密度。 您可以簡單地將麵團與攪拌機混合。 將麵團分成兩部分。
用2/3模具填充麵團部分，用黃油塗抹（你可以立即使用2種形式）。 在烤箱中烘烤蛋糕約25分鐘（最佳溫度約為200°C）。 立即熄火後，烤箱裡的蛋糕不能被拿走，讓它們在稍微打開的門上達到15分鐘，我們不立即用蛋糕工作，讓他們“休息”至少半小時。
現在準備奶油。 混合可可粉和糖粉，加入酸奶油。 您還可以添加一些濃稠的水果糖漿或酒 - 奶油的味道會補充新的有趣的水果筆記。 如果你想讓奶油凍結，在它的成分中加入一點水凝膠溶液（每150毫升溫水約5克，然後應變）。 素食者可以用植物瓊脂代替明膠，它應該比明膠多2-3倍。
我們把蛋糕放在盤子上，用奶油覆蓋。 均勻地撒上一層切碎的堅果，我們把第二塊蛋糕放在上面，我們也倒過來，用奶油覆蓋，撒上堅果和磨碎的巧克力。
如果蛋糕非常華麗，可以將它們從側面切成兩塊更薄的蛋糕，然後製作一個“四層”蛋糕或兩層“兩層”蛋糕。 蛋糕必須被允許浸泡 - 為此，我們把他放在冰箱里至少一個小時3點。
為了讓蛋糕更加有趣和精緻，您可以放置蒸乾杏，葡萄乾，新鮮水果片（例如香蕉和獼猴桃），新鮮漿果（覆盆子，黑莓，黑醋栗，去核櫻桃等），碎水果果醬和各種其他輕型甜點美食。 太多的漿果撒上糖和澱粉的混合物。 幻想最大膽。
松露蛋糕“Smetannik”
準備
酸奶油麵團根據基本配方（見上文）製備，並將其分成2份，然後在其中一份中加入可可粉和糖的混合物（2湯匙）。 烤蛋糕光和巧克力。 在這個變體中，最好不要將可可粉放在奶油中，而只需將糖漿或濃酒加入酸奶油或酸奶中即可。 可以通過加入澱粉或明膠來增稠奶油。 切蛋糕，並在4“地板”（或2蛋糕，見上文）建立一個蛋糕。 從蛋糕上面擺放現成的巧克力糖松露，我們再一次覆蓋奶油。
我們提供茶，咖啡或rooiboshem蛋糕，最好在早上。