果醬是兒童最喜歡的美食之一，但很少有人知道在家裡煮熟的橘子醬也是有用的 - 不僅對兒童，對成人也是如此。 家庭橘子醬的秘訣在於它由天然成分 - 增稠劑和水果泥組成。 它有很多有用的維生素C.聽起來並不奇怪，但自製果醬對血管是有用的，其中所含的物質，如果膠，有助於降低膽固醇和淨化腸道。 因此，準備家庭果醬，您不僅可以讓您的家人享受美味佳餚，還可以照顧自己的健康。
果醬在家 - 關於食譜
家用果醬的主要成分之一是果膠，它是一種天然產品，並負責增稠。 你可以在任何藥房購買它的粉末形式。 它以每升半升果汁或用於果醬的製備混合物3湯匙的比率添加。 但如果你想要的話，你可以使用普通明膠。 現在我們轉向食譜，它會告訴如何製作自製果凍。
自製草莓果凍
配料：
- 草莓 - 300克;
- 明膠 - 20克;
- 糖粉 - 250克;
- 水250毫升;
- 檸檬酸 - ½茶匙。
準備
果醬最好選擇成熟的漿果，但其中沒有被破壞和過熟。 將它們沖洗乾淨並從腿上清理乾淨。 在攪拌機中折疊，加入糖粉和酸，然後攪拌，使草莓變成均勻的土豆泥。 將明膠在冷水中洗約30-35分鐘。 最後，將明膠放在火上，煮沸後立即取出。 倒入明膠草莓泥中，充分混合併倒出模子上的液體。 將橘子醬留在冰箱中直至凍結。
來自蘋果的自製果凍
配料：
- 蘋果 - 1公斤;
- 糖 - 500克;
- 姜;
- 核桃。
準備
蘋果從果皮和種子上洗淨剝離，切成小片。 不要扔掉皮和石頭，將它們折疊起來，然後紮好，做成一個小袋子。 在鍋裡去皮的蘋果，倒入水，放入一個帶有骨頭和皮膚的袋子。 煮蘋果約40分鐘。 然後冷卻它們，並在攪拌機中研磨它們。 所得到的蘋果泥再放入平底鍋中，加入糖並在小火上煮，一直攪拌直到土豆泥變稠（大約一個半小時）。 在完成的土豆泥中，加入磨碎的生薑，切碎的核桃，倒入模具中。 在冰箱中放置幾個小時，使其完全硬化。 準備好的果醬可以撒上糖粉或杏仁。
紅醋栗和覆盆子果醬
在家裡做果醬並不是一件棘手的事情。 了解並記住重要的小事情就足夠了。 煮沸橘子果醬需要的不僅僅是果醬，而且要經常檢查成品下落的一致性。 如果水滴沒有散佈在盤子上，但保持了形狀，那麼橘子醬已經正確烹飪並準備好冷卻。
配料：
- 醋栗 - 500克;
- 覆盆子 - 500克;
- 糖 - 1公斤;
- 檸檬酸。
準備
從腐爛的漿果中挑選醋栗和覆盆子，並沖洗乾淨。 從樹枝去除醋栗。 用平底鍋將漿果折疊起來，然後用水灌滿漿果一層。 用中火煮至軟化。 漿果軟化後，用漏勺丟棄，然後用攪拌器研磨。 生成的液體醬放在一個小火上，直到半個搗碎為止。 加入少許酸，煮40分鐘，不斷脫泡。 將橘子醬倒入一個托盤或一個深烤盤中，然後留在房間裡過夜。 完全稠化後，將橘子醬切成立方體並滾入糖粉。