用新鮮漿果烘烤是一個經典的，同時表示讚美哪一個是好的和美味的。 我們計劃在以下食譜中採用後者，製作在烤箱中準備的帶有覆盆子的pirozhki，作為這種材料的主角。 為了做出這樣的美味，可以使用新鮮和冷凍漿果，也可以作為使用自製酵母麵團或購買泡芙的基礎 - 烹飪速度。
食譜與覆盆子在烤箱中的餡餅
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 980克;
- 蛋 - 1個;
- 即食酵母-5克;
- 黃油 - 95克;
- 牛奶 - 280毫升;
- 砂糖 - 15克。
對於填充：
- 覆盆子 - 430克;
- 砂糖 - 45克。
準備
將麵粉通過篩子後，繼續揉麵團，為此可以在麵粉上打一個洞，然後倒入一個酵母溶液，融化但不熱，用黃油和蛋打成糖。 然後覆蓋成品石灰麵團並使其尺寸增加一倍。 一旦發生這種情況，將麵團分成幾部分，將兩個手掌之間的每個部分弄平，然後用一撮糖放在中心覆盆子中。 如果你在烤箱裡用新鮮的覆盆子做餡餅，那麼就不需要在漿果中添加澱粉了，但是如果冷凍食品是基於澱粉的，那麼再加上一撮糖就不會放一撮澱粉，因此餡料不會太流動。 將填充物攤開到中間，連接麵團的兩個邊緣以覆蓋面，將麵團放下，並用毆打的蛋黃蓋住它的表面。 在預熱的180度烤箱中煮半小時。
在沒有酵母的烤箱中加覆盆子的小餡餅
如果準備漿果餡餅的願望和時間還不夠，那麼作為他們的基礎，您不僅可以使用酵母，還可以使用通常的酥皮糕點。 烹飪這些餡餅只需要幾分鐘時間，而為了餡餅餡餅，您可以採取新鮮漿果和果醬或果醬的基礎上。
配料：
- 酥皮 - 480克;
- 覆盆子果醬 - 65毫升;
- 一小撮堅果;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 15毫升。
準備
除霜麵團層，將其分開捲成任意大小的圓形或正方形。 在每塊麵團的中心，放入一部分果醬並撒上所有的堅果。 將麵團的兩個邊緣結合起來，用沾有牛奶的雞蛋油煎餡餅。 將烤盤放入預熱的190度烘箱中烘烤直至變白（約15-20分鐘）。