用於製備經典燕麥餅乾的食譜有很多種，基本產品的比例和麵團中添加的其他成分不同：堅果，香蕉， 蜜餞 ，巧克力等。 所有的食譜都是獨特而有趣的，但是它們的營養特性，經典的香氣，口感，棕色的顏色和易碎的結構，都是通過按照古老可靠的GOST烘烤燕麥餅乾來實現的。
如何自製燕麥餅乾和堅果？
配料：
- 燕麥片“大力士” - 150克（1杯）;
- 麵粉 - 1,5杯;
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 黃油 - 100克;
- 糖棕 - 100克（0.5杯）;
- 蛋 - 2件;
- 堅果任何 - 150克（1杯）;
- 白巧克力 - 50克。
準備
我們用紅糖搗碎軟化的黃油，然後不停地進入雞蛋和鹽。 然後加入細碎的堅果，燕麥片，用擀麵杖碾碎或用咖啡研磨機，麵粉粉碎並混合均勻。 最後，我們把白巧克力分成小塊。 現在從收到的團塊中形成小尺寸的球，我們將它們放入麵粉中，然後堆放在襯有羊皮紙的烤盤上，並塗上油，稍微用手指壓碎，並用顆粒製成扁平的蛋糕。 將我們的燕麥餅乾在加熱至180度的烤箱中烘烤15分鐘。
根據GOST的燕麥餅乾的經典食譜
配料：
- 小麥粉--397克;
- 燕麥粉 - 170克;
- 人造黃油或黃油 - 198克;
- 糖-295克;
- 鹽 - 5克;
- 蘇打 - 4克;
- 肉桂 - 0.85克;
- 香草醛-0.85克;
- 糖蜜或果醬 - 34克;
- 葡萄乾（最好是黑色） - 40克;
- 水75-118毫升。
準備
將軟化的人造黃油或油在攪拌器中用糖，肉桂，香草醛和碎葡萄乾研磨。 然後加入燕麥片，加熱到75度的水，用鹽溶解，加入蘇打水，糖漿和小麥粉。 我們揉成一個統一的狀態，但不超過六分鐘。 將約1厘米厚的麵團層捲成卷，並切出帶有圓形切口的餅乾，直徑為38毫米。 我們在鋪著羊皮紙的羊皮紙上鋪上油，用黃油鍋塗上油，在約200度的溫度下烘烤10分鐘。
軟麥片餅乾的配方
配料：
- 小麥粉 - 200克;
- 即食燕麥片 - 150克;
- 黃油 - 200克;
- 砂糖 - 50克;
- 紅糖 - 100克;
- 發酵粉 - 1包;
- 雞蛋 - 2個。
準備
用糖和紅糖非常小心地揉搓奶油黃油，直到它溶解，最好在聯合收割機中完成。 然後，在繼續的同時，交替添加雞蛋，用咖啡研磨機或攪拌機研磨，燕麥片和小麥粉用發酵粉。 我們揉搓至均勻，放入另一個碗中，放入冰箱中一小時。 裡襯襯有羊皮紙和
為了使餅乾變得柔軟，芳香，美麗的焦糖色，我們必須使用紅糖，而不是用通常的糖代替它，並且我們也試圖在批次中實現其完全溶解的測試。 而且，當然，我們根據烤箱的可能性正確選擇烹飪時間。 遵守這些簡單的建議可以讓您享受現成的燕麥餅乾的美妙味道。