奶油泡芙 - 一款驚人的甜點，每個人都熱衷於此。 這對茶的優秀待遇肯定會讓您的家人和客人滿意。 讓我們一起找出如何用煉乳在口中製作美味和融化的泡芙 。
配奶油泡芙的食譜
配料：
對於測試：
- 小麥麵粉 - 1件;
- 黃油 - 100克;
- 水 - 1項;
- 雞蛋 - 4個;
- 鹽 - 捏。
填充：
- 淡煉乳 - 200毫升。
準備
讓我們來弄清楚如何用煉乳烹調泡芙。 在鍋裡倒入水，放在火上，加入油和鹽。 我們把所有東西都煮沸，倒入麵粉，不斷地干擾大塊，直到麵團被釀造並形成團塊。 在此之後，準備的質量稍微冷卻，打破雞蛋，攪拌直至光滑。 然後添加第二個雞蛋，混合併繼續按照相同的原則。 現在用浸過水的勺子將麵團鋪在塗有油脂的烤盤上，使其成棒狀。 我們在烤箱裡烤泡芙，加熱到210-220度。 我們不打開烤箱半個小時，所以我們的烘烤不會蛋白石。
我們用牙籤檢查甜食的準備情況 - 它們應該是空的，外面是紅色的。 冷卻的奶油泡芙填充奶油，在我們的情況下用煉乳，通過一邊的孔用茶匙或糖果注射器。 我們將製成的美味在冰箱中取出數小時後凍結。 在服務之前，把蛋糕放在一個大盤子裡，撒上糖粉，並叫大家喝茶。
煮沸的煉乳泡芙
配料：
對於測試：
- 開水 - 125毫升;
- 牛奶 - 125毫升;
- 黃油 - 100克;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 小麥粉 - 150克;
- 鹽 - 捏;
- 蛋 - 5個。
對於霜：
- 煮沸的煉乳 - 200毫升;
- 淡煉乳 - 3湯匙。 匙;
- 干邑 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 200克。
釉：
- 黃油 - 50克;
- 牛奶 - 2茶匙;
- 糖 - 3茶匙。
- 可可 - 3茶匙。
準備
所以，倒入鍋內的水，牛奶，把油放入鍋內。 低熱煮5-10分鐘，關掉氣體，並迅速倒入平底鍋，事先篩麵粉。 我們小心翼翼地攪動麵團，使其變成一團，落在鍋底的煙囪後面。
之後，我們將它移入食物加工機的碗中，等待麵團稍微平息並且不會變熱。 然後打開設備，然後慢慢開始輸入一個雞蛋。 結果，麵團應該變得光滑，良好的一致性。
輕輕地將它轉變成糖果袋，用烤紙覆蓋烤盤，並將麵團擠成短距離的條紋。 將烤盤放入預熱的烤箱中烤至200度，烘烤10分鐘，無需打開櫃門。 然後降溫到175度，再準備10分鐘。
而我們這一次，當我們準備用煉乳裝填泡芙時。