空氣餅“布什”的秘密包含在一種特殊的餅乾中，用於烘烤甜點。 在我們的文章的指導下，可以在家準備輕型 餅乾 “布什”。
根據GOST，蛋糕“布什”的食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 375克;
- 蛋黃 - 350克;
- 蛋白 - 527克;
- 砂糖 - 350克。
對於填充：
- 保證你的口味。
釉：
- 苦巧克力 - 120克;
- 奶油 - 70克。
準備
室溫的蛋黃與糖混合併用攪拌器以高功率攪拌，直到蛋黃的總質量增加一倍。 然後，我們採取蛋白質。 為了更容易跳動，它們也應該是室溫。 類似於蛋黃，白人也用攪拌機打漿，直到體積增加5-7倍。
我們篩選麵粉，並分份與攪打的蛋黃混合。 在雞蛋混合物中，我們分批引入空氣蛋白，輕輕攪拌。 我們將完成的麵團倒入糖果包裡。
我們用特殊紙覆蓋烤盤，並將“布什”的一小部分基礎放在它上面。 我們在190度烘烤20-30分鐘的餅乾。 我們完全冷卻完成的基地。
放在爐子上煮熟，做飯，攪拌。 熱巧克力依賴於“布什”的一半，覆蓋第二。 釉中的牛奶被加熱，我們把巧克力放在裡面，很快所有東西都混在一起，並覆蓋著現成的釉蛋糕。 餅乾蛋糕“Boucher”準備就緒！
糕點“布什”軟糖
配料：
- 蛋黃 - 3件;
- 蛋清 - 5個;
- 糖 - 半個世紀;
- 麵粉 - 120克。
對於霜：
- 淡煉乳 - 2湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 2湯匙。 勺子。
準備
用濃厚的泡沫將糖打成白色，然後不停止攪打，一次添加一個蛋黃。 在蛋團中，我們裝滿篩麵粉，並仔細攪拌所有東西。 準備好將麵團放在烤盤上，放入烤箱中200度10-15分鐘。
從酸奶油和濃縮牛奶中，我們準備一種奶油，覆蓋“布什”冷卻的一半。 我們讓蛋糕在放入冰箱前泡在冰箱裡。
如何烹飪堅果棕色蛋糕？
蘇聯時代任何烹飪書的經典之處在於準備帶有核桃的“Boucher”蛋糕。 對於食譜，你可以使用任何堅果：核桃，花生，榛子，甚至杏仁，也可以將它們與不同類型的巧克力和蜜餞相結合。
配料：
餅乾：
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 麵粉 - 70克。
對於填充：
- 蜜餞或橘子醬;
- 堅果。
裝修：
- 堅果;
- 巧克力。
準備
用2湯匙糖打蛋黃，直到形成濃厚的白色團塊。 同樣，拂和蛋白質與剩下的糖，直到一個輝煌，密集的泡沫。 輕輕混合蛋白質和蛋黃，加入預先過篩的麵粉。 我們混合厚厚的麵團並將其倒入烹飪袋中。
我們在一張羊皮紙上種植一半的布什，並將未來的蛋糕放入預熱至190度的烤箱中。 15-20分鐘後，
堅果（任何味道）用小刀切成小塊，放入乾燥的煎鍋或烤箱中煎炸。
果醬或蜜餞，我們在平底鍋裡溫熱，並用外面的蛋糕把它塗上一半，並在兩半之間鋪上一層填充物。 用碎堅果和巧克力撒上蛋糕的頂部。 我們離開“Bushe”在服務之前在冰箱裡沖泡。