女主人們喜歡帶明膠的酸奶油，因為它具有厚實的不流淌的質地和多功能性，可以用它來浸漬任何蛋糕或甜點裝飾。 帶有類似添加劑的蛋糕或糕點總是具有令人驚嘆的溫和和諧的味道。
如何用明膠製作酸奶油？
酸奶油和明膠奶油相對容易準備，特別是如果有強大的攪拌機和優質的原料可用。
- 酸奶油的脂肪含量應不低於20％，如果產品為液體，則通過在紗布或織物切割中初步稱重來糾正情況。 這種方式將設法消除多餘的乳清，而酸奶油會變得更厚。
- 將所需量的明膠浸泡在水中，然後在水浴或微波中加熱直到顆粒溶解。
- 用攪拌器以高速攪拌冷凍的酸奶油直至變稠，逐漸傾入糖粒中。
- 加入冷卻的果凍水至奶油。
- 使用前，將帶有明膠的酸奶油放入冰箱中放置1-3小時。
酸奶油與明膠餅乾蛋糕
製備的蛋糕用明膠酸奶油應該具有中等密度和甜度，這與使用過的蛋糕和諧相輔相成。 這種浸漬的傳統添加是香草醛或香草糖，當基料被打時，它與其餘的成分一起加入。
配料：
- 酸奶油 - 600克;
- 糖 - 1杯;
- 香草醛 - 1撮;
- 明膠 - 3茶匙;
- 水 - 60毫升。
準備
- 將明膠浸泡在水中15分鐘。
- 溶解果凍顆粒，在攪拌下加熱混合物，冷卻。
- 用攪拌器將酸奶打5分鐘，撒上糖再攪5分鐘。
- 攪拌在酸奶油明膠。
- 將冰箱裡的酸奶油果凍放置一小時。
用凝膠凝乳奶油奶油
凝膠奶油蛋糕與明膠出色地表現在產品的裝飾，浸漬蛋糕和補充他們與水果和漿果。 奶酪最好使用柔軟，沒有穀物。 顆粒狀產品需要通過細金屬篩進行預先研磨或用攪拌器處理直至均勻。
配料：
- 乾酪 - 400克;
- 酸奶油 - 200克;
- 糖 - 1杯;
- 水100毫升;
- 明膠 - 2湯匙。 匙;
- 香蘭素。
準備
- 將明膠浸泡在水中15-20分鐘，將顆粒溶解在水浴中。
- 讓果凍混合物冷卻。
- 將酸奶油與奶酪和糖混合，加入香草。
- 用攪拌機攪拌10分鐘。
- 用薄薄的涓涓細流，將果凍水倒入奶酪酸奶油底座中，攪拌。
- 對於較厚的質地，將酸奶酪和奶酪和明膠放置在寒冷的地方一個小時。
酸奶配明膠和香蕉
通過向組合物中添加香蕉，可以改變配有明膠的酸奶油的配方。 由此產生的物質不僅會在製作蛋糕時成為鬱鬱蔥蔥，通風的餅乾外殼的一大亮點，而且還會讓人聯想到甜食的味道食譜。 如果香蕉不甜，可以增加一劑粉末。
配料：
- 香蕉 - 2件;
- 酸奶油 - 500克;
- 糖粉 - 100克;
- 水100毫升;
- 明膠 - 20克;
- 香蘭素。
準備
- 浸泡在水中，然後溶解在水浴明膠中，使其冷卻。
- 打酸奶油，直到濃，逐漸添加所有的粉末。
- 加入壓碎的香蕉，果凍水，在冰箱中放置至少一小時的香蕉和明膠酸奶油。
奶油，奶油，酸奶油和明膠
酸奶油，奶油和明膠奶油適合製作這類蛋糕，蛋奶酥或其他甜點。 在這種情況下，凝膠顆粒被浸泡並溶解在牛奶中，這可以是家庭或商店。 奶油的透氣性是通過乳脂狀泡沫實現的，這種泡沫只能從脂肪含量超過30％的奶油中獲得。
配料：
- 奶油 - 150毫升;
- 酸奶油 - 400克;
- 糖粉 - 150克;
- 牛奶 - 80毫升;
- 明膠 - 20克;
- 香蘭素。
準備
- 浸泡在牛奶中，然後加熱並溶解明膠。
- 用香草醛和糖粉和奶油打個別冷凍酸奶油，直到達到峰值。
- 在酸奶油基礎中，果凍水以低速混合，然後從底部向上用奶油泡沫輕輕移動。
- 將 濃稠的酸奶油 與明膠一起放入餅乾或模具中，放入冰箱冷凍。
酸奶油和明膠酸奶奶油
如果酸奶油的一部分補充了天然濃酸奶，低熱量將是酸奶油蛋糕凝膠。 這種浸漬最細膩的質地完美地與桃子罐頭，菠蘿，香蕉果肉，橘子或橘子，其他水果切片完美協調。
配料：
- 天然酸奶 - 400克;
- 酸奶油 - 400克;
- 糖 - 250克;
- 水 - 1/3杯;
- 明膠 - 20克;
- 香蘭素。
準備
- 將凝膠狀顆粒浸泡在水中，放置20分鐘。
- 用水在水浴中加熱明膠，攪拌，直到顆粒溶解。
- 讓果凍水冷卻。
- 用糖鞭打10分鐘，加入香草醛。
- 加入酸奶和凝膠狀基料，用低速混合器攪拌。
- 在冰箱中放入酸奶油和明膠一小時。
濃縮牛奶和明膠酸奶油
酸奶油 和明膠 奶油配方 經常補充煉乳，這將成為基地和其附加的香料的甜味劑。 如果明膠溶於水中，則更容易浸漬。 用飽含脂肪的家用牛奶代替水可以獲得最飽和的味道。
配料：
- 淡煉乳 - 400克;
- 酸奶油 - 400克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 明膠 - 1湯匙。 勺子。
準備
- 將明膠溶解在牛奶中，將顆粒浸泡20分鐘並將混合物在水浴中加熱。
- 小心地打酸奶油，直到蓬鬆的泡沫。
- 添加部分煉乳，每次攪拌。
- 低速時，奶油中慢慢混入一點水果凍。
- 把浸漬在冰箱裡幾個小時。
明膠和酸奶油的巧克力奶油
用明膠 製作餅乾的 酸奶很容易填充巧克力的味道，在組合物中加入可可粉。 如果溶解在水浴中的黑巧克力或乳白巧克力混入基料中，則可獲得更飽和的浸漬。 奶油的密度和密度很容易調整，減少或增加三分之一的果凍顆粒。
配料：
- 可可粉 - 4湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 500克;
- 糖 - 1杯;
- 水100毫升;
- 明膠 - 20克;
- 香草糖 - 1茶匙。
準備
- 將明膠浸泡在水中，溫熱直到顆粒溶解，冷卻。
- 加入普通和香草糖鞭打酸奶油10分鐘。
- 將酸味可可塊加入酸奶油中，低速攪拌。
- 將小份的果凍水混合到奶油中，在冷水中浸漬1-2小時。
“Medovika”酸奶配明膠
奶油酸奶油與明膠的 蛋糕“Medovika” 可以準備添加牛奶，水或乳清，其中溶解果凍顆粒。 在後一種情況下，浸漬會獲得愉快的酸味，與甜蜜的飽和蜜糕完美協調。
配料：
- 酸奶油 - 500克;
- 糖 - 1杯;
- 血清-1杯;
- 明膠 - 1.5湯匙。 勺子。
準備
- 在血清浸泡明膠中，30分鐘後溫熱一點，直到顆粒溶解，攪拌。
- 用高速攪拌機將糖攪拌10分鐘。
- 將果凍乳清冷卻後，將其混入酸奶油基料中。
- 冷卻後將奶油放置30-40分鐘，然後用於塗抹蜂蜜蛋糕。
酸奶油甜點與明膠
如果你想享用美味的酸奶油，以甜點的形式烹飪，是時候完成以下配方。 在這種情況下的基礎是添加香蕉泥和橙汁，並在服務時，美味補充了片柑橘新鮮果肉。 如果需要，您可以使用其他水果或漿果進行選擇。
配料：
- 香蕉 - 3件;
- 橘子 - 2件;
- 酸奶油 - 350克;
- 糖 - 0.5杯;
- 明膠 - 20克;
- 香蘭素-2捏。
準備
- 將明膠倒入一杯水中，放置膨脹，然後加熱直至顆粒溶解並冷卻。
- 混合酸奶油，糖，香蕉，香草。
- 加入一個橙汁，並用攪拌器小心地沖泡。
- 倒出很多kremankami，添加其餘橙片。
- 將明膠和水果放入酸奶中直至冰箱冷凍。