豐富的麵包和葡萄乾 - 適合早上烤麵包和果醬，或者用黃油和魚烹飪 小食 。 在家裡準備這樣的麵包並不難，但需要足夠的時間，所以我們得到耐心，去用黑葡萄乾做飯。
麵包“馬林斯基”與葡萄乾
配料：
- 黑麥麵粉 - 300克;
- 小麥粉 - 200克;
- 幹即溶酵母 - 1 1/2茶匙。
- 幹酵母 - 8克;
- 麥芽混合物 - 7克;
- 葡萄乾 - 一把;
- 香菜 - 1茶匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 2茶匙。
準備
將兩種麵粉過篩，徹底混合併製成乾燥混合物“中心”的中心。 在井裡，我們倒入乾鹽酵母和糖，還有香菜。 請注意，這些成分中的每一種都不應與另一種成分接觸。 將起子和麥芽混合物用水稀釋並倒入孔的中心。 我們揉搓彈性麵團，在揉麵過程中倒入葡萄乾。 我們將準備好的麵團發酵30分鐘，之後我們將它製成麵包並放在烤盤中。 我們再測試30分鐘。 在200度烘烤麵包15分鐘，再在180度烘烤45分鐘。
要在麵包機上準備這種帶有葡萄乾的麵包，請選擇麵包模式“黑麥麵包”和“中等”顏色。
黑麥麵包和葡萄乾
配料：
- 黑麥麵粉 - 500克;
- 小麥粉 - 400克;
- 酵母幹 - 3茶匙。
- 葡萄乾 - 130克;
- 奶粉 - 6湯匙。 匙;
- 紅糖 - 100克;
- 黃油 - 100克;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
用500毫升溫水填充酵母，用糖稀釋並保持10-15分鐘。 我們篩選麵粉，用小心攪拌的奶粉和鹽攪拌。 在乾燥的混合物的中心，做一個“好”，並排入酵母和融化的黃油水，倒入葡萄乾，並繼續揉麵團。
將麵團蓋上濕紙巾並放置1小時。 從麵團出來後，我們形成一個麵包，讓它再次上升45分鐘，之後我們在十字架上切十字麵包，並用水潤滑。 用葡萄乾和麵粉撒上 甜麵包 的頂部，並在180度烘烤1小時。
使用這個配方在多元烤箱中製作葡萄乾麵包時，將麵團放入碗中，打開蓋子打開“加熱”模式10-15分鐘，然後關閉設備，並將“烘焙”模式設置為60分鐘。 經過一段時間後，將麵包翻過另一面並再烘烤40分鐘。