“玫瑰花”的小圓麵包來自小時候，看起來沒有什麼比我母親的烘烤更美味了。 現在是恢復老食譜的時候了，請您用自己不尋常的包子給自己的孩子。 他們很容易相信他們的母親是真正的女巫。
包子奶酪“Rosochki” - 食譜
配料：
- 乾酪 - 200克;
- 黃油 - 200克;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 麵粉 - 2項;
- 糖 - 3/4湯匙。
準備
奶酪與軟化黃油混合，加入蛋黃，過篩麵粉和蘇打水。 我們混合一個麵團麵團，將其捲成一個球。 用毛巾蓋住，稍微“休息”一下。
打蛋清，直到強烈的高峰，逐漸加入糖。 將麵團捲成0.5厘米厚的矩形層，然後將鬆鼠撒在上面並滾動。 很快，填充物不會流動，將其切成3厘米寬的部分，並將其鋪在覆有羊皮紙的烤盤上。 不要忘記留下縮進 - 包子的數量會大大增加。 我們把它送到預熱到180度的烤箱裡20分鐘。 最重要 的是 ，帶有奶酪 的 “玫瑰花” 糖卷 不會過度乾燥，然後變得非常嫩。
如何讓肉桂包子“Rosochki”？
配料：
- 克菲爾 - 1件;
- 黃油 - 230克;
- 麵粉 - 4項;
- 糖 - 半個世紀;
- 肉桂 - 3湯匙。 匙;
- 蘇打水 - 1小時的床;
- 鹽 - 1/2茶匙。
準備
油（200克）用麵粉切成碎屑。 加入蘇打水，鹽和開菲爾。 我們揉搓一塊柔軟的彈性麵團，將其捲成薄層，用玻璃切成一個小圓圈。 我們把它們分成4個部分重疊。 用黃油潤滑頂部，撒上肉桂和糖，捲起卷。 略微展開“花瓣”，鋪在烤盤上的羊皮紙上。 我們在200度烤20分鐘 肉桂麵包 。
與蘋果，檸檬和橙子酥皮糕點“Rosochki”
配料：
- 麵團片狀 - 1包;
- 蘋果 - 1個;
- 檸檬 - 1個;
- 橙色 - 1個;
- 糖 - 5湯匙。 匙;
- 糖粉 - 2湯匙。 匙;
- 肉桂 - 1茶匙。
準備
檸檬和一個小橘子切成圓環。 在平底鍋中，準備一個濃厚的糖漿，當它變得透明時，在幾分鐘內煮沸檸檬和橙片。 之後，我們把它扔回篩子上，讓它排水並切成兩半。
我們展開了一片酥皮糕點。 我們用3厘米厚的條切割它，並從上面擺出幾乎沒有柑橘類水果。 對於蘋果玫瑰花，用糖輕輕撒上麵團，然後在上面鋪上切成薄片的水果。 小條捲成卷，徹底分割邊緣。 在200攝氏度的溫度下烘烤20分鐘。蘋果上撒上糖粉和肉桂。
同樣的原則，你可以準備香腸“玫瑰花”卷。 只有麵團不再撒糖，而是撒上意大利香草或芥末油。
發酵麵團與水果餡的小圓麵包
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 1/2升;
- 麵粉 - 5項;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 酵母（幹） - 11克;
- 植物油 - 1/2 st。
- 香草醛 - 1撮;
- 鹽 - 1/2茶匙。
對於填充：
- 蘋果 - 5個;
- 李子 - 15個;
- 核桃 - 1項;
- 糖 - 1 st。
潤滑：
- 蛋黃 - 1個;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子。
準備
在溫熱的牛奶中，讓我們用糖加酵母，讓它們稍微分散，然後分份倒入，用鹽粉過篩，但不是一次全部過濾。 當麵團已經足夠厚時，我們倒入植物油並混合，它必須被完全吸收。 之後，將剩餘的麵粉加入軟麵團中。 用毛巾蓋好，留在溫暖的地方。 在第一次“解除”之後，它被猛烈抨擊，讓我們再次起來。
與此同時，我們正在準備灌裝。 將堅果在乾燥的煎鍋中輕輕煎炸，並壓成大塊。 切成小塊蘋果和李子。 在每次灌裝中加入糖。 如果需要，您可以輸入更多的肉桂或果皮。
如何從酵母麵團製作麵包“rosochki”？ 有兩種形成方式。
選項一
一塊網球大小的麵團被放在一塊扁平的蛋糕中。 最好是用手去做，因為不推薦發酵酵母麵團。 用玻璃杯切出圓圈，使多餘麵團的邊緣保持完整。 我們將圓麵團塊送到塗有油脂的烤盤上，用滑塊將餡料放在上面，並且在其周圍，“八”是一個麵團外殼。
選項二
同樣，從測試中，我們形成一個扁平的蛋糕，填充中心，並用刀將圓刀分成5個花瓣。 一個人應該比其他人多一點。 稍微拉伸邊緣，在填充物周圍畫一個花瓣。 第二個我們把他安排在會議上。 等等，我們形成萌芽。 最後的花瓣更加強壯，它應該完全扣緊花朵，使其不分解。
我們給包子一小段距離，潤滑打好的雞蛋並將其送到加熱到180度的烤箱中變成棕色。 我們用黃油完成了麵包，放在一個大鍋裡，用毛巾蓋住。 耐心等待，直到涼爽。