儘管巧克力中的草莓可以被稱為最平庸的食譜之一，但現代廚師的想像力卻讓這種美味再次風起雲湧。 新鮮的成熟漿果和濃郁的巧克力味，我們將以各種方式在本文的食譜中打敗。
草莓巧克力 - 食譜
配料：
- 草莓 - 24漿果;
- 黑巧克力 - 360克;
- 粉紅色，白色和紅色巧克力 - 180克;
- 糖果棒;
- 糖衣。
準備
在將草莓浸入融化的巧克力之前，您應該確保所有的漿果都被清洗乾淨。 之後，將黑巧克力或牛奶巧克力融化，將草莓浸入糖果棒中，讓多餘的水分排出。 將巧克力覆蓋的漿果放在泡沫片上。 如果需要，你可以製作第一層絕對的任何東西，例如，用白巧克力製作草莓。
之後，用所有其他顏色重複此過程，將草莓浸入每種顏色的碎片中，然後讓其完全乾燥，然後浸入下一個。 雖然最後一層巧克力沒有變乾，但灑上漿糖和糖粉，並進行品嚐。
如何煮松露“巧克力草莓”？
配料：
- 奶油乾酪 - 240克;
- 脆餅餅乾 （麵包屑） - 1項;
- 糖粉 - 80克;
- 香蘭素;
- 白巧克力 - 50克;
- 草莓 - 6大漿果;
- 牛奶巧克力 - 450克。
準備
將精緻的奶油芝士與餅乾麵包屑，糖粉，香草醛，白巧克力片和切碎的草莓混合。 將混合物放入冰箱，等待不粘的時刻。 然後將質量分成相同大小的部分，從每個滾球再次放入冷凍室。
我們將巧克力融化，並用油潤滑羊皮紙。 我們將鬆露浸入巧克力中，然後將它們放在完全乾燥的羊皮紙上。
甜點“草莓巧克力”
配料：
- 牛奶 - 500毫升;
- 黑巧克力 - 30克;
- 可可粉 - 60克;
- 糖 - 200克;
- 澱粉 - 30克;
- 紅酒 - 250毫升;
- 草莓 - 300克。
準備
我們在加熱的牛奶中粉碎巧克力，並在極小的火災下融化。 混合可可粉和一半的糖和一撮鹽，倒入所有80毫升的水，然後加入熱牛奶中。 將澱粉溶解在60毫升水中，也可以將所有食物加入牛奶炒鍋中。 當混合物變稠時，將其從火中移出並散佈在玻璃杯上。
從葡萄酒和剩餘的糖中煮出糖漿。 填充草莓糖漿，並離開一小時。 我們把漿果放在巧克力甜點的上面。
草莓巧克力蛋糕
配料：
餅乾基地：
- 黃油 - 170克;
- 黑巧克力 - 180克;
- 蛋黃 - 6個;
- 糖 - 60克;
- 蛋清 - 3個。
慕斯：
- 草莓 - 1.2公斤;
- 黑巧克力 - 480克;
- 白巧克力 - 120克;
- 蛋白 - 6個;
- 糖30克。
對於卡納西：
- 霜 - 210毫升;
- 黃油 - 25克;
- 糖 - 40克;
- 黑巧克力 - 180克。
準備
對於餅乾融化的黃油黑巧克力，冷卻它。 與此同時，將蛋黃拂糖約6分鐘，再將蛋白分開3-4分鐘。 將巧克力與蛋黃混合，逐漸從攪打的蛋白質中註入泡沫。 我們將質量塊分配在一對塗有油脂的20厘米形狀之間，並在160°C的烘箱中放置半小時。 冷靜下來。
對於慕斯，我們預留了最美麗的漿果12個裝飾，140克漿果攪成漿狀，其餘的則凍結。 巧克力
在餅乾的形式上，我們攤開 冷凍的草莓 ，用慕斯裝滿漿果，蓋上第二塊餅乾，放入冰箱2小時。
烹飪甘納許，用奶油，黃油和糖的熱混合物填充巧克力。
我們從模具中提取蛋糕，蓋上甘納許，然後冷卻，再次服務。