儘管奢華麵團的基礎在芝士蛋糕中非常重要，但您不應該忘記這道菜的主要亮點 - 豆腐填充，它幾乎完全決定了成品的味道。 我們決定特別注意這一重要因素，並將獨立的材料用於填充奶酪乾酪的選項之一。
用雞蛋 - 食譜填充奶酪油煎麵包塊
經典配方中的全部凝乳填充物的主要緊固元件是雞蛋，並且感謝它，該奶酪能夠獲得令人愉快的輕質感和柔軟度。
配料：
- 黃油 - 15克;
- 奶酪 - 480克;
- 砂糖 - 35克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 10克。
準備
首先，注意奶酪：如果它乾燥易碎，那麼立即開始烹飪，在烘烤之前，必須從濕氣中排除脂肪和潮濕的豆腐。 把奶酪放在任何深層的盤子裡，然後把雞蛋加入糖和拂到的均勻度。 在填充物中加入熱熔融的黃油和少許麵粉，它們像雞蛋一樣，有助於將各種成分保持在一起，吸收多餘的水分。
如何為芝士蛋糕填充奶酪和酸奶油？
芝士蛋糕的細膩填充的另一個變化是添加了酸奶油的食譜。 的確，值得考慮的是酸奶油會加強酸奶乾酪的酸味，但是因為糖需要比平時稍微多點。
配料：
- 乾酪 - 230克;
- 酸奶油 - 45毫升;
- 砂糖 - 45克;
- 蛋 - 1個。
準備
用攪拌器將蛋和糖變成帶白色的空氣混合物。 然後發送酸奶油，最後再放入奶酪。 用攪拌器攪拌成分直至光滑。
美味的奶酪芝士裝在烤箱裡
使填充柔軟，而不添加一個多餘的酸可能與一個更現代的成分 - 奶油奶酪，這是完全結合任何添加劑。
配料：
- 奶酪 - 440克;
- 奶油芝士 - 440克;
- 雞蛋 - 2個;
- 砂糖 - 55克;
- 葡萄乾 - 1湯匙。
準備
葡萄乾倒入熱水，然後放入餡料的整個烹飪時間。 雞蛋用糖打成白色，然後用奶油乾酪加入奶酪並重複攪打，直到混合物變得足夠均勻為止。