有時你需要一些餅乾，例如，甜甜的餡料“堅果”。 當然，你可以購買現成的餅乾，但任何糖果的好吃的東西都應該在家裡自己做，所以我們會確保所用產品的成分和質量。 在這裡，例如，你可以用煉乳製作甜蜜的脆餅餅乾“小堅果”，為此我們需要一種“榛子” - 一種用於烘烤的特殊壓制金屬形式。 這種簡單的設備在70年代到90年代在蘇聯非常流行，模具通常由鋁鑄造而成。
自製糕點“堅果”配煉奶奶油食譜
配料：
- 黃油 - 250克;
- 雞蛋 - 2個;
- 高檔小麥粉 - 3杯或稍多;
- 朗姆酒或白蘭地 - 2茶匙。
- 香草或肉桂 - 1捏;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 糖 - 1/2杯;
- 蘇打食品，用檸檬汁熟食--1-2掐;
對於霜：
- 煉糖罐頭 - 1罐;
- 黃油 - 100克;
- 堅果核桃或榛子（仁） - 約1杯。
準備
我們把罐裝煉乳放在一壺水中（水必須完全蓋住罐子）。 如果需要，我們將煉乳在最低熱量下煮沸3小時，定期倒水，以免罐子破裂。
用過篩的麵粉，雞蛋，軟化的黃油，酸奶油，糖，蘇打水，手捏麵團，用檸檬汁或醋熄滅。 在麵團中加入香草或肉桂以及一點干邑或朗姆酒 - 這樣可以改善麵團的氣味和烘烤。 麵團長時間不混合，我們把它放在冰箱裡一個小時 - 讓我們自己遠離。
如何烤餅乾堅果？
模具從內部（兩個部分）稍微加熱並塗油。
我們將小球從麵團中滾出，將它們放入模具的凹槽中並夾住模具的第二部分。 如果形狀設計允許，您可以簡單地將麵團從麵團中滾出並放在模具的一部分上，並用上部將其按壓。
在燃燒器上烘烤“堅果”，設置形狀，如鍋，火應該是中等或中等 - 低。 佩奇以翻轉的形式從每邊2分鐘。
我們打開表格，看看cookie是否已經獲得金棕色色調，所以它已經準備就緒。
將準備好的“堅果”一半輕輕倒入一個大碗中。 定期在烘烤下一批之前，您需要用油潤滑模具。
當“貝殼”冷卻一點時，輕輕地掰開多餘的邊緣。
當煮沸的煉乳變得不太熱時，打開罐子並將內容物移入碗中。 加入碎堅果和軟化的黃油。 您可以用香草或肉桂和一茶匙朗姆酒調味奶油。
“殼”填充奶油沖洗並相互連接。 我們把準備好的堅果放入盤中放入冰箱 - 讓奶油變硬一點。 半小時後，可以將帶有奶油奶油的柔軟甜美的家製堅果放在桌上。 餅乾配以茶，咖啡，可可，果汁，蜜餞或牛奶飲料。 你的孩子，客人和朋友
當然，用於“堅果”的奶油絕對可以選擇由煉乳製成（其味道並不是每個人都喜歡的）。 可以使用厚奶油，酸奶油或酸奶作為基礎來製備奶油。 奶油的組成還可以包括磨碎的堅果，糖，可可粉和各種芳香調味料。 為了不使用煉乳將奶油凍結，有必要在其組合物中引入明膠或瓊脂的飽和水溶液。