帶有凝乳的Smetannik更像是熟悉的甜點的舊版本：白色 餅乾蛋糕 ，黑色海綿蛋糕和中間的 酸奶油 。 奶酪凝乳 - 這是一個普通的芝士蛋糕，當然不是經典的，但非常相似。 頂部的餅乾基礎和淡奶油 - 您需要完美的茶會。
配方酸奶油與奶酪
餅乾：
- 黃油 - 175克;
- 酸奶油 - 100克;
- 糖 - 175克;
- 自上升麵粉 - 175克;
- 發麵粉 - 5克;
- 香草精 - 3毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 四分之一的檸檬汁。
對於霜：
- 脂肪乾酪 - 450克;
- 砂糖 - 70克;
- 一小撮鹽;
- 雞蛋 - 2個。
準備
在用酸奶酪製作酸奶油之前，你應該為它做一個餅乾基地。 對於底座，我們首先將烤箱溫度調整到180度。 在攪拌碗中，將麵粉，發酵粉和糖混合，加入軟黃油，酸奶油，少許檸檬汁，香草提取物或香草醛，以及三個雞蛋。 我們揉麵團以獲得質量均勻的稠度。
我們製作一份份量的甜點，所以在一個油性蛋糕形式中舖一湯匙麵團。 全部烘烤10分鐘，然後將溫度降低60度。
對於奶油，用糖和鹽打碎脂肪奶酪，加入香草和雞蛋。 我們等待，直到大塊變成一種鬱鬱蔥蔥，均勻的奶油，這應該在冷卻的餅乾基礎上分解。 再烤14分鐘酸奶油即成。
酸奶酪，奶酪和酸奶油
配料：
餅乾：
- 麵粉 - 60克;
- 酸奶油 - 50克;
- 糖 - 30克;
- 發酵粉 - 3/4茶匙。
- 一小撮鹽;
- 黃油 - 40毫升;
- 雞蛋 - 3個。
對於凝乳膏：
- 山寨奶酪 - 250克;
- 酸奶油 - 100克;
- 糖 - 60克;
- 澱粉 - 1/4湯匙。
準備
用鹽和糖打蛋黃，並添加蛋黃混合物麵粉，酸奶油和發酵粉。 我們揉厚厚的麵團。 將蛋清分別打到堅硬的山峰上，小心地將它們放入麵團中，盡量減少空氣損失。
將麵團倒入準備好的樣品中，180度烘烤18分鐘。
我們讓蛋糕變涼，我們自己拿起奶油。 我們用糖和酸奶油碾碎了磨碎的干酪，仔細地加入澱粉。 我們把蛋糕塗在蛋糕上，並在相同的溫度下烘烤40分鐘。 現成的酸奶油應在切割前冷卻。