黑莓有著令人愉悅的琥珀色調和豐富的口感，為葡萄酒做好準備要容易得多，其結果也不會更糟，特別是如果我們按照我們簡單的食譜。
黑莓的食譜
澆注可以通過兩種方式進行：使用酒精和不使用它。 在食譜中，我們接下來會考慮不加酒精製備利口酒的技術。
配料：
- 黑莓 - 3.5公斤;
- 糖 - 1,2公斤。
準備
在準備從黑莓釀造之前，應摘取漿果，將其與花梗分離並徹底清洗，然後乾燥。 純淨的漿果應該裝在瓶子或玻璃瓶裡，在每層黑莓上倒糖。 傾倒在陽光下或在熱的環境中漫遊一周，而裝有原料填充物的容器頸部應用紗布蓋子蓋住，不要忘記隨時搖動內容物。 一旦發現第一批發酵跡象（二氧化碳氣泡證明有細菌活動），將紗布蓋改為橡膠手套或在瓶頸上安裝水封。 現在澆注將在涼爽的一個月或直到發酵結束。
成品飲料應通過多層紗布過濾，然後裝瓶並密封。
在伏特加酒上倒黑莓
含酒精的黑莓可直接在稀酒精上製備，或使用良好的伏特加作為基礎。 對於這種填充物，您不需要首先發酵原料，漿果泥立即倒入酒精並放在任何涼爽的地方。
配料：
- 黑莓 - 1公斤;
- 糖 - 1/2公斤;
- 伏特加 - 1公升。
準備
軟，成熟，最重要的是整個漿果需要分類，從花梗清除並徹底清洗。 乾淨的 黑莓 在紙巾 上 乾燥並在任何搪瓷盤中用砂糖搗碎成糖漿。 生成的漿果泥倒入玻璃罐中發酵，倒入伏特加酒並充分混合。 接下來，蓋上蓋子，讓它保溫一個月。 30天后，將來自黑莓的液體通過紗布過濾器過濾，盡量不影響沉澱物，並裝瓶。 倒出的飲料已準備好使用。 讓黑莓餡更好地冷凍。