不是總是購買羊角麵包或普通的泡芙請取悅所需的口味。 因此，一個不錯的選擇是不要失望 - 為自己準備麵團。 如果你按照下面描述的配方，這不會有困難。
我們提供一些簡單的食譜，用於在家製作酥皮糕點，您將為其製作無與倫比的美味烘焙基礎。
食譜在家裡快速膨化酵母麵團
配料：
- 小麥麵粉，最高質量 - 675克;
- 水85毫升;
- 牛奶不是脂肪 - 115毫升;
- 幹酵母-5克;
- 鄉村油 - 325克;
- 糖 - 1個沒有滑梯的甜點湯匙;
- 慷慨的一小撮鹽;
- 雞蛋大雞 - 1件。
準備
用溫水稀釋溫熱（不熱！）牛奶，並將糖和酵母一起撒上。 稍微攪拌並在溫暖的地方測定約20分鐘，加入少許鹽攪拌雞蛋，並將其放入不透明的容器中。
從冰箱中取出油，分成兩部分，用麵粉撒上麵粉，將其磨碎，然後與麵粉混合。
將麵粉和油的混合物與預先製備好的液體成分混合在一個碗中，直到你得到一個緊密的麵團。 現在把第二塊油放在一個緊密的袋子裡，然後敲入平板。
將麵團翻出約1厘米厚，在一個邊緣上鋪上一層油，用麵團的後半部分將其封閉，然後將其捲起，大小與加入油之前的大小相同。 收集麵團，如折疊毛巾並包在一個袋子裡，送到冰箱半小時。
食譜在家裡膨化，無麵筋的測試
這個配方被認為是快速的，因為它不像傳統的那樣，它不需要長時間和麻煩的滾動，而是以恆定的冷卻交替進行。
配料：
- 冰水 - 160毫升;
- 麵粉 - 475克;
- 鹽 - 1慷慨捏;
- 油“農民” - 375克;
- 蘋果醋 - 10毫升;
- 蛋 - 1個。
準備
首先用慷慨的鹽搗碎冷凍雞蛋，加入醋，倒入水中並充分混合。 所獲得的用於測試的液體基料的體積應該大約等於200-250毫升。 在冰箱中確定，取出篩麵粉上的油和格柵，有時將一塊黃油浸入麵粉中。 在攪拌的同時，定期攪拌黃油和麵粉屑。
現在收集山丘的質量，在中心形成一個凹槽，然後倒入一個冰液基地，將其與折疊運動徹底混合，用面層裝飾麵團。
把麵團做成長方形，放在一個袋子裡，放入冰箱裡。 從收到的數量，結果幾乎兩公斤的令人愉快的酥皮糕點。
如何在麵包機製作家裡的酥皮糕點？
對於一個美妙的廚房用具的業主，我們提出了一個很好的簡單配方。
配料：
- 水 - 265毫升;
- 麵粉過篩（高品質） - 475克;
- 奶粉 - 85克;
- 糖 - 45克;
- 一小撮鹽;
- 即食酵母 - 帶滑塊的2茶匙;
- 用於揉麵團的黃油 - 45克;
- 用於鋪開的黃油 - 145克;
準備
水，過篩的小麥粉，在麵包機中將牛奶粉末化，加入糖，酵母鹽和融化的黃油。 在“法式麵包”模式下更好地混合麵團。
在捏合過程結束時，將物料移入方便的容器並冷藏四十分鐘。 現在你可以開始推出麵團，填充一層黃油。 冷卻麵團30-40分鐘，只有現在可以自信地使用它的目的。