我們為低糖含量的甜點提供其中一種選擇 - 蘋果三明治，這將滿足任何甜食的胃口，不會威脅到一套額外的公斤。
蘋果sambuk - 食譜
Sambuc - 基地的 蘋果醬 甜點。 成品馬鈴薯土豆用蛋清毆打，然後將空氣團塊與明膠溶液混合，並在冷凍前冷凍處理。
配料：
- 蘋果 - 6件;
- 糖 - 40克;
- 蛋白 - 2個;
- 明膠 - 5克。
準備
我們從蘋果泥形式的基地開始。 對於純泥蘋果在烤箱中完全烘烤直至柔軟。 對水果不要燃燒和均勻烘烤，在烤盤上灑少許水。 按照手冊中的說明，明膠在水中稀釋。
烤蘋果冷卻和淨化，通過篩子擦拭紙漿並與果皮和骨頭分離。 用堅硬的泡沫分別拂去一雙蛋清和糖。 將蛋白質泡沫與蘋果醬混合併繼續攪拌直至質量體積增加三倍。 在攪打期間定期倒入凝膠狀溶液。
以形式散發通風的蘋果甜點，並在寒冷中放置，直至完全硬化。
奶油甜點“蘋果sambuk”
配料：
- 蘋果--1.1公斤;
- 明膠 - 15g;
- 糖 - 115克;
- 香草精華 - ½茶匙;
- 蛋白 - 4個。
準備
蘋果乾淨並切出核心。 將一半的水果折疊在烤盤上，並在箔下烘烤約40分鐘。 明膠填充半杯水，然後膨脹，然後加熱溶液以溶解剩餘的晶體（不需要煮沸）。
用攪拌器軟化漿果。 雞蛋清與一部分砂糖一起攪拌直至堅固的山峰，然後將茂盛的蛋白質泡沫與蘋果泥，香草精和明膠溶液混合。 對於蘋果桑布卡模具中的質感和口感，您可以放入新鮮的蘋果，其他水果和漿果，或撒上所有的堅果。
製備蘋果桑布卡幾乎可以認為是完整的，它只能分佈在黴菌中，直到明膠完全凝結（不少於3小時）。