芳香百吉餅是茶和咖啡的普遍添加物，也是一種方便攜帶的豐盛小吃。 百吉餅的填充物既甜又鹹，而且香甜的麵包是用一種鬱鬱蔥蔥的 酵母麵團製成的 。
泡芙酵母麵團百吉餅
配料：
- 即食酵母 - 4茶匙;
- 溫水 - 半個世紀;
- 麵粉 - 3 1/2項;
- 牛奶 - 半個世紀;
- 糖 - 一個世紀的三分之一;
- 黃油 - 1湯匙。 3湯匙。 匙;
- 軟奶酪;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 2湯匙。 勺子。
準備
酵母是在溫水中加入糖加入的。 在水面上形成氣泡時，我們添加過篩的麵粉，牛奶，鹽和黃油（融化，3湯匙）。 揉麵團並用食物薄膜包裹，休息30分鐘，然後將其捲成長方形，再放置40分鐘。
用軟油潤滑麵團層並用信封將其折疊。 滾出到以前的尺寸，再次關閉並用膠卷包裹。 離開1小時。 重複該程序。 將麵團捲成三角形。 在每個三角形的底部，放一片奶酪並將其折疊。 潤滑帶牛奶蛋的 百吉餅 ，並在200度烘烤12-14分鐘。
由沙發酵麵團製成的美味百吉餅
通常我們rogueliki從沙酵母麵團可以絕對任何餡料煮熟。 在我們用來製作果醬的食譜的這種解釋中，你可以用堅果，罌粟籽，橘子醬或用肉桂粉碎的糖代替它。
配料：
- 酵母（新鮮） - 25克;
- 麵粉 - 3項;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 125毫升;
- 人造黃油 - 250克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 果醬 - 用於填充。
準備
牛奶略微升溫。 我們用糖揉搓生酵母並倒入熱牛奶。 讓酵母站起來激活。 當酵母溶解時，用刀將人造黃油用麵粉剁成麵包屑。 我們把麵包屑放在一個山丘上，在山的中心，我們做了一口井，在裡面倒入酵母溶液，然後開進蛋中。
我們揉麵包圈，包上一層薄膜，放入冰箱30分鐘。 休息的麵團捲成三角形。 在每個三角形的邊緣放上一茶匙果醬並將麵團捲成卷。 我們在200度25-30分鐘烘烤百吉餅。
以美國方式生產酵母麵團
美式風格的百吉餅與我們熟悉的不同。 外國百吉餅更像甜甜圈，或甜美的小圓麵包，但原始的烹飪方式將這種烘焙與其他人區分開來。
配料：
- 幹酵母 - 2 1/4茶匙。
- 糖 - 2茶匙。
- 水 - 文章的1/3;
- 麵粉 - 3 1/2項;
- 鹽 - 1 3/4茶匙。
- 芝麻，罌粟種子。
準備
將乾成分倒入碗中：麵粉，糖，酵母和鹽。 混合一切並用水填滿。 我們將麵團混合10-15分鐘，然後放入一個用油潤滑的碗中並用薄膜覆蓋。 麵團的大小應該加倍。 烤箱加熱到210度。 在平底鍋裡煮沸水。
我們把麵團分成8塊，每塊滾成球。 在每個球的中心，打個洞，把百吉餅放在羊皮紙上，靜置10分鐘。 將2-3個麵包圈在沸水中煮約1分鐘後。 我們將煮好的百吉餅送回羊皮紙，撒上芝麻或罌粟種子，放入烤箱20-25分鐘。 準備好的酵母卷在使用前應完全冷卻，然後用作三明治或比薩餅的基礎。