烘烤不僅要美味，芳香，還要令人愉悅。 正是出於這個目的，有一種釉可以從最簡單的蛋糕，鬆餅和麵包製作烹飪藝術傑作。 而且，好的釉料不僅能夠裝飾，而且能夠改善烘烤的味道。 選擇什麼樣的釉料，以及如何正確地做到這一點，我們今天會告訴你。
如何為蛋糕和麵包做蛋白質釉？
這種釉不僅美味可口，而且非常美麗。 Merengue甚至可以裝飾最普通的糕點。 所以，讓我們開始吧。
配料：
- 蛋清 - 4個;
- 糖 - 1杯;
- 一小撮鹽。
準備
拂動松鼠，直到加入少許鹽的柔軟的山峰。 為了使泡沫保持一致，蛋白質必須冷而鬆散。 將糖磨成粉末。 用細細的涓涓細流不斷攪拌白人，引入糖粉。 拂動松鼠，直到發亮的高峰。 用釉覆蓋烘烤，根據您的判斷給它一個形狀。 過了一段時間，糖霜會凝固，烘烤可以放在桌子上。
如何為餅乾和薑餅做糖衣？
配料：
- 糖 - 1杯;
- 牛奶 - 2湯匙。 勺子。
準備
將糖磨成細粉。 用熱牛奶攪拌粉末直至光滑。 用蒙砂覆蓋冷卻的產品。 雖然它不冷凍，糕點可以用糖果粉裝飾。 讓釉變硬。
如何製作琉璃？
要製作琉璃，您需要添加糖或蛋白質食物的顏色，以前在溫水中稀釋。 您可以使用水果和蔬菜汁：紅色的草莓和覆盆子，綠色的菠菜，橙色的胡蘿蔔，黃色的橙色，紫色的甜菜和勃艮第的櫻桃。 別擔心，蔬菜不會留在釉中。
如何為蛋糕做一個檸檬釉？
配料：
- 糖粉 - 200克;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 熱水。
準備
將糖在熱水中溶解成酸奶油狀態。 將檸檬汁加入光滑的光澤狀態。
如何製作巧克力糖霜？
配料：
- 巧克力 - 200克;
- 水 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 勺子。
準備
加入水使巧克力在水浴中融化。 從熱量中取出，並將蜂蜜加入熱巧克力 - 這會使釉面光滑，並且烘烤將看起來像昂貴的糖果。 蓋上糕點，放在陰涼的地方。 過了一段時間，釉面會變得堅硬，但它很容易切割而不會折斷。
如何製作濃厚的糖霜蛋糕？
在糖果店經常可以看到用杏仁蛋白小雕像裝飾的美麗蛋糕。 產品本身也覆蓋著乳香厚釉。 我們會告訴你如何在家裡製造這樣的糖霜。
小杏仁餅乳香
配料：
- 杏仁 - 200克;
- 糖 - 200克;
- 水 - 0.5杯。
準備
用開水燙掉杏仁 - 因此剝離皮膚更容易 - 在烤箱中剝離並乾燥。 杏仁乾燥12小時。 糖溶於糖粉中。 從一半的糖粉加水，煮糖漿。 幹杏仁和剩餘的糖粉一起剁成麵粉。 分批加入糖漿，混合杏仁糖。 它應該變得有彈性，就像橡皮泥一樣。 另外在杏仁蛋白中，您可以添加食物的顏色。 為了覆蓋蛋糕，將杏仁蛋白醬捲成5-7毫米厚的蛋糕並覆蓋蛋糕。 將兩側與烹飪鍋鏟對齊。 從殘餘物中可以雕刻雕像來裝飾蛋糕。
來自棉花糖的乳香
棉花糖 - 西風般的糖果，讓人聯想到錠劑。 他們在糖果部門銷售。 為了製作乳香，最好使用白色糖果。
配料：
- 棉花糖 - 100克;
- 水 - 2湯匙。 匙;
- 糖粉 - 1杯。
準備
將棉花糖放在一個小容器中，在水浴上加水和加熱（你仍然可以使用微波爐） - 質量會增加。 如果你想著色乳香，當糖果已經膨脹時加入染料。 攪拌成均勻的團塊。 在小部分中加入糖粉，混合乳香。 在工作檯面上撒上重物，撒上糖粉，然後揉搓乳香。 像用杏仁糖一樣覆蓋。