在開菲爾的幫助下，你可以揉成沒有酵母的酥皮糕點。 酥皮蛋糕適用於拿破崙蛋糕，適合搭配酸奶油或水果奶油的蛋糕。 在多口味或烤箱中的酸奶中烘烤蛋糕。
蛋糕“拿破崙”酸奶
配料：
對於測試：
- 最高等級的小麥麵粉 - 500克;
- 黃油 - 400克;
- 開菲爾 - 1杯;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 四分之一茶匙。
對於霜：
- 牛奶 - 500毫升;
- 雞蛋 - 4件;
- 麵粉 - 100克;
- 糖 - 200克;
- 香蘭素。
準備
首先，我們正在做一個蛋糕的開菲爾測試。 篩麵粉，把雞蛋放進去，倒入開菲爾。 加入鹽並揉成麵團。 我們將它製成一個碗，用乾淨的毛巾或餐巾蓋上，放入冰箱中半小時。 麵團冷卻時，將黃油切成小塊，稍微軟化。 混合黃油和兩杯麵粉，輕輕地揉搓它（不要擦它！）。 將麵團擀成方形，中間放上麵粉。 折疊信封並擠壓邊緣。
接下來，將麵團以矩形的形式展開並折疊成兩半。 再放在冰箱裡半個小時。 30分鐘後，將麵團鋪開，加入四次，讓我們在寒冷的環境中靜置20分鐘。 這個過程，如果需要，我們重複幾次。 準備好的酥皮點心被分成幾個相同的部分，捲起並烘烤。
使奶油，牛奶和糖沸騰。 將烤箱中的烤肉烤至金黃色，將雞蛋放入其中，攪拌直至塊狀物溶解。 在這混合物中，倒入煮沸的甜牛奶和香草醛。 我們放慢了速度，不斷攪拌，開始沸騰。 我們很酷。
我們用奶油塗抹地殼，灑在兩邊的頂部和兩側，直到蛋糕被浸泡。 “拿破崙”蛋糕已準備就緒！
另一種用於蛋糕的開菲爾麵團的麵團是由麵糊製成的輕質半餅乾蛋糕。 如果需要，糖和黃油的量可以減少，但在任何情況下都不能排除酸奶油。 它賦予了測試的輕盈感和細膩的奶油味道。
在酸奶上的巧克力蛋糕
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 2杯;
- 糖 - 1杯;
- 軟黃油 - 100克;
- 可可 - 半杯;
- 開菲爾 - 1杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 酸奶油 - polstakana;
- 香蘭素。
對於霜：
- 軟黃油 - 100克;
- 煉乳 - 半罐;
- 雞蛋 - 2個;
- 砂糖 - 1杯;
- 牛奶 - 半杯;
- 麵粉 - 2湯匙;
- 發酵粉 - 1茶匙。
準備
用黃油和雞蛋揉搓糖。 倒酸牛奶，加酸奶油。 攪拌直至均勻。 用發酵粉過篩麵粉，與可可粉混合。 逐漸將乾混合物倒入液體中，小心攪拌。 麵團的密度應與薄煎餅相同。 將麵團分成兩部分，交替倒入模具中，烘烤至棕色。
對於奶油，揉搓軟黃油和一半煉乳罐。 這是奶油的第一部分。 第二部分準備如下：攪打蛋和糖，用牛奶稀釋，加入麵粉，使混合物沸騰，同時經常攪拌。 我們冷卻並混合兩部分奶油。 如果質量過重，請用牛奶稀釋至所需狀態。 如果奶油結果了
我們用奶油塗抹地殼，並用水果裝飾。 我們的巧克力蛋糕準備就緒
用同樣的蛋糕，你可以準備和果醬酸奶蛋糕。 在這種情況下，我們會用合適的果醬，果醬或果醬塗抹蛋糕。
要在開菲爾上得到一個大理石蛋糕，可可只加入麵團的一半。 第二部分保持白色。 輕輕攪拌麵團的兩種顏色，將其分成兩半，烘烤所有相同的兩個蛋糕，但已經用大理石圖案。