蘋果派不僅限於全球聞名的法國 tart-taten （儘管我們一定會提及它），我們將進一步描述一些原創配方，並且您不會錯過在家重複它們的機會。
食譜為蘋果派pervertysha
配料：
對於測試：
- 小麥粉 - 400克;
- 黃油 - 225克;
- 一小撮海鹽;
- 白糖 - 10克;
- 冰水 - 1/4湯匙。
對於填充：
- 黃油 - 130克;
- 糖棕 - 4湯匙。 匙;
- 山核桃或核桃 - 1/2 st;
- 白糖 - 1件;
- 麵粉 - 一個世紀的三分之一;
- 肉桂粉 - 2克;
- 蘋果 - 5個。
準備
要進行餡餅測試，將小麥麵粉與剩餘的干燥成分（鹽和糖）混合，然後將所有材料磨成黃油麵包屑。 將所得的麵粉收集在昏迷中，加入幾勺冰水。 用食品薄膜包好的成品麵團，或者乾脆放入玻璃紙袋，冷卻半小時。
烤箱加熱到190度。 可拆卸形式（其牆壁和底部）被塗油並覆蓋羊皮紙（羊皮紙也應該被油覆蓋）。
在一個小碗裡，將60克黃油和糖以及整個堅果仁混合。 我們把所有的東西都混合好，並根據我們的形式進行分發。 將半生麵團覆蓋在堅果基礎上。
在攪拌碗中，將麵粉與白砂糖，肉桂和剩餘的黃油混合。 將蘋果片添加到混合物中並徹底攪拌。 將餘下的麵團捲起並用一層蘋果覆蓋。 我們將兩層麵團連接起來，並將它們抹在邊緣上。 我們切掉了麵團的麵團，在蛋糕的中心，我們做了一個蒸汽出口的切口。 我們烤1個小時的蛋糕。
法國派與蘋果派
配料：
- 黃油 - 50克;
- 蘋果 - 4件;
- 紅糖 - 半個世紀;
- 酥皮 - 1張;
- 服務奶油。
準備
烤箱再加熱至220度。 用直徑20厘米的烘烤形狀上油並用一張羊皮紙覆蓋。
在平底鍋裡，我們加熱油並將半個蘋果從核心和種子上剝下來。 3-4分鐘後，當蘋果變成金黃色時，加入糖和幾湯匙冷水。 烹飪仍然5-6分鐘，直到晶體溶解，煎鍋焦糖不會變得厚實和金黃。
將蘋果分佈在準備好的表格的底部，將兩半放在皮膚下面。 填充所有焦糖和覆蓋一層捲起酥皮糕點。 輕輕轉動邊緣，將蛋糕在烤箱中煮20分鐘。 接下來，應該從烤箱中提取帶有蘋果和焦糖蘿蔔的膨化餡餅，冷卻5-7分鐘。
與蘋果簡單的餡餅樞軸
配料：
- 黃油 - 200克;
- 糖棕 - 1 1/2項;
- 卡爾瓦多斯 - 3湯匙。 匙;
- 鹽 - 3/4茶匙;
- 肉桂棒 - 3個;
- 蘋果 - 6件;
- 小麥粉 - 360克;
- 食物蘇打水-3克;
- 用於烘烤的粉末-3克;
- 肉桂粉 - 3/4茶匙。
- 白糖 - 140克;
- 雞蛋 - 3件;
- 香草提取物-1茶匙;
- 酸奶油 - 60克。
準備
烤箱溫度達到190度。 表格被潤滑，覆蓋著羊皮紙。
我們用糖，calvados和白鹽毆打1/2杯黃油，將油分散在其中，並在其上撒上蘋果片。 在間隔期間，我們把肉桂棒。
麵粉用發酵粉和蘇打粉過篩，加入肉桂粉。 剩下的油用白砂糖攪打，逐個加雞蛋和香草（從豆莢中提取或種子）。 不停地加入麵粉和酸奶油，混合厚厚的麵團並倒在蘋果上。 我們烤45分鐘的蛋糕。