帶有奶油的小管不能稱為飲食產品。 然而，有時你可以用這種美味的甜點來呵護自己和家人，特別是如果用自己的雙手烹飪的話。 甜味的味道直接取決於成分和填充方法。
如何製作奶油管？
在家做奶油食譜並不難，任何人都可以做到。
- 奶油可以用在華夫餅鐵的一個經典烘烤測試做的薄酥餅管填裝。
- 使用酥皮作為基礎，可以烘烤與蛋白質，奶油和任何其他面霜完美匹配的通風和脆弱的空白。
- 烘烤後將熱晶片捲成管，並且通過將生麵團條帶纏繞到特殊金屬模具上來生產膨化物品。
- 根據所選配方製成的面霜只能用冷卻的方坯填充，使用糖果袋，注射器或僅僅一茶匙。
如何製作管膏？
可以在蛋白質，奶油，油，乳蛋糕或任何其他基礎上製備填充管。 完成的奶油應該有一個厚實，非流動的質地，這可以通過實施成熟的技術和使用優質成分來實現。 添加明膠後，酸奶油變濃。
配料：
- 脂肪含量超過25％ - 500克的酸奶油;
- 糖粉 - 200克;
- 香草醛-2捏;
- 明膠 - 5克。
準備
- 用酸攪拌機冷卻酸奶並打碎產品，在過程中加入少許糖粉和香草醛。
- 根據說明將明膠浸泡在水中，然後將它們在水浴或微波爐中加熱並攪拌直至顆粒開始起霜。
- 將明膠水攪入酸奶油中。
- 再次，鞭用美味的奶油的管和冷藏前使用填充。
意大利草莓奶油
西西里奶油與奶油有點不同於傳統的華夫餅乾或酥皮糕點，並且由辛辣的短烤麵團製成。 填充空白使用鞭打與糖粉乳清乾酪，補充與切片杏乾，李子，堅果或巧克力片。
配料：
- 蛋黃 - 1個;
- 麵粉 - 1,5杯;
- 油 - 50克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 葡萄酒“馬沙拉” - ¼杯;
- 肉桂，咖啡和可可 - 各1茶匙;
- 意大利乳清乾酪 - 0.5公斤;
- 糖粉 - 250克;
- 杏乾，巧克力，蜜餞。
準備
- 混合麵粉，糖，辛辣添加劑。
- 用油沖洗乾燥的混合物，加入酒，蛋黃，混合，必要時加水。
- 將麵團放置2個小時。
- 滾出一塊，切出圓坯，用管形的幫助烘烤。
- 用粉末攪拌乳清乾酪，加入杏乾，巧克力片，蜜餞。
- 用奶油填充管。
用於煉乳小圓片的奶油
晶圓小管煮沸的煉乳奶油可在幾分鐘內從簡單易得的部件中製備而成。 灌裝的最終口味取決於配料的比例：添加的煉乳越多，灌裝量就越甜。 如果你增加一部分油，奶油會變得更厚，更有營養。
配料：
- 黃油 - 150克;
- 煮沸的煉乳 - 380克;
- 堅果（可選） - 品嚐。
準備
- 使油在室溫下軟化約1小時。
- 用攪拌器沖洗油底，直至變亮。
- 在不停止攪拌機的工作的情況下，煉乳以小部分添加。
- 鞭子一個簡單的霜晶圓小管10分鐘。
- 如果需要添加堅果，請將它們在乾燥的煎鍋中烘乾，稍微變成褐色，研磨並混合成攪打的塊狀物。
用蛋白奶油釀造小管
一種更輕鬆，更溫和的版本的食物是由蛋白質製成的蛋羹。 這種絲綢般的空氣填充物充滿了用蛋奶酥糊狀物烘焙的用於泡芙的小方坯，其在烤箱中成形為帶狀，在烤箱中變成褐色。 接下來，將鋼坯切成兩半，裝滿奶油。 您可以使用糕點注射器並填充蛋糕內部的空洞。
配料：
- 蛋白 - 2個;
- 糖 - 100克;
- 檸檬酸-1撮;
- 水 - 50毫升。
準備
- 最初，通過在盛有水和糖的厚底鍋的平底鍋中混合併將容器置於中等溫度下來製備糖漿。
- 連續攪拌甜料，將其煮沸至118度的溫度或直至中密度球的樣品。
- 雞蛋蛋白與檸檬酸混合併高速攪拌直至緻密且穩定的峰。
- 向蛋白質團塊中倒入細小的涓涓細流，繼續毆打它，熱糖漿。
- 打開管子的空氣霜直到冷卻。
用於管的凝乳膏
準備凝乳奶油管可以根據以下食譜的建議進行。 軟化凝乳基的味道，使其變得更柔嫩的黃油，煉乳將填充令人難忘的焦糖音符。 另外一種口味會帶來大量的香草糖，在使用攪拌機進行攪打時，必須將其與酸奶乾酪混合。
配料：
- 乾酪 - 400克;
- 黃油 - 140克;
- 糖粉 - 100克;
- 煮熟的煉乳 - 50克;
- 香草糖 - 1小包;
- 干邑 - 1湯匙。 勺子。
準備
- 奶酪用攪拌器破碎，直至具有香草糖的均勻質地。
- 另外用柔軟的粉末軟黃油搓揉。
- 加入濃縮牛奶，干邑白蘭地和奶酪醬。
- 用濃稠的奶油攪拌混合器，然後用膨化的管子或晶圓填充它們。
矽片小管奶油
奶油蛋羹的卡路里比其他餡料的卡路里要低，而且比較嫩，但同時它們很快被餡料的水分吸收並變得柔軟而不鬆脆。 避免這種細微差別，只能在使用前用奶油填充易碎的矽片。
配料：
- 牛奶 - 2杯;
- 蛋黃 - 4件;
- 糖 - 1,5-2杯;
- 麵粉 - 2湯匙。 帶滑梯的勺子;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
- 用糖和麵粉沖洗蛋黃，直至均勻。
- 倒入少許牛奶，每攪拌一次攪拌溶解所有的塊。
- 將容器置於中火爐上並在不斷攪拌下加熱內容物直到沸騰和變稠。
- 攪拌在奶油香草糖，填入方坯。
- 他們立即將奶油脆的吸管放在桌上。
晶圓小管巧克力奶油
甜心和巧克力愛好者的真正樂趣將是帶有巧克力奶油的草莓。 準備灌裝可以添加可可或理想的天然黑巧克力。 在這種情況下，在使用前加入填充物的破碎堅果非常適合。
配料：
- 巧克力 - 100克;
- 蛋黃 - 3件;
- 糖 - 100克;
- 黃油 - 70克;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
- 用糖和香草糖攪拌蛋黃。
- 將容器置於水浴中並在攪拌下加熱直至變稠。
- 另外，在水浴上融化巧克力和黃油，然後乾擾蛋黃物質。
- 打掃管子的巧克力奶油，在室內條件下稍微加厚，然後用來填充空白。
矽片小管的霜膏
用於晶圓小管的 霜 盡可能快速和容易地被烹飪。 在這種情況下，選擇脂肪含量超過25％的面霜並在使用前徹底冷卻是非常重要的。 理想情況下，簡單地放入冷凍機和攪拌機攪拌器中，這樣可以確保更快地攪拌奶油狀物質並獲得必要的密度。
配料：
- 奶油 - 500克;
- 香草 - 品嚐;
- 糖粉 - 2-4湯匙。 勺子。
準備
- 冰鮮奶油在乾燥的碗中攪拌直至稠。
- 添加糖粉部分和香草，繼續自信地拂動奶油色奶油以達到穩定的高峰。
- 將物質轉移到糖果注射器或袋子中並用管填充。
管奶油奶油
營養豐富，營養豐富，但同時又溫和又柔軟，是一種用於晶圓小管的油膏 。 填充物通常用煉乳，純的或煮沸的。 對於成人觀眾來說，餡料可以補充利口酒或白蘭地，這樣可以使甜點變得精緻而且口感不同尋常。
配料：
- 黃油 - 250克;
- 糖粉 - 1杯;
- 香草 - 品嚐;
- 煉乳 - 100克。
準備
- 在室溫下軟化的黃油通過加入糖粉攪打。
- 在濃縮牛奶中攪拌，加入香草，並將奶油打成鬱鬱蔥蔥的質地。
與蛋白質奶油的小管
小學沒有不必要的麻煩準備 奶油蛋白管 。 在這種情況下，蛋白質不經過熱處理，但只能用糖粉毆打，這要求產品具有較高的初始質量。 輕盈，細膩和通氣的填充物完美地補充了來自口中融化的酥皮點心的工件。
配料：
- 蛋白 - 2個;
- 檸檬酸 - 捏;
- 香草 - 品嚐;
- 糖粉 - 2湯匙。 湯匙或品嚐。
準備
- 加入檸檬酸將蛋清打成緻密且穩定的峰。
- 添加，攪拌，香草和糖粉分份。
- 再一次，為酥油管混合奶油，並填充空白。
矽片小管的奶油奶酪
對於美食家來說，真正的樂趣將是在高質量的凝乳奶酪的基礎上加入奶油芝士或奶油芝士。 接下來，後者將以冷凍奶油為基礎呈現，如果需要，或者可選地，可以在室溫下用黃油代替。
配料：
- 奶油凝乳奶酪 - 300克;
- 奶油脂肪 - 100克;
- 香草 - 品嚐;
- 糖粉 - 70克。
準備
- 把奶油鞭打到一個高峰。
- 加一點糖粉和香草，打好。
- 每個部分都注入奶酪，每次用攪拌器小心處理。
- 用晶圓或粉撲填充所得晶圓。
- 在服務之前，您可以用堅果，巧克力滴或蜜餞水果在邊緣灑草莓。