在許多家用電器中，你可能會碰到華夫餅乾，但並不是每個女主人都知道如何正確地準備一塊真正酥脆的薄餅，所以這些裝置沒有任何意義。 讓我們找到一些食譜準備麵團美味的 自製華夫餅 。
晶圓測試的配方
配料：
- 麵粉 - 500克;
- 糖 - 100克;
- 香草醛 - 1包;
- 鹽 - 捏;
- 酵母 - 40克;
- 牛奶 - 600毫升;
- 黃油 - 80克;
- 蛋 - 4個。
準備
現在告訴你如何為華夫餅做麵團。 麵粉在一個大碗裡篩過篩，加入糖，鹽和香草醛。 徹底混合一切。 酵母是用溫牛奶餵養的，我們把混合物倒入一個用小麥粉製成的碗裡，用勺子輕輕攪拌，讓它在熱的作用下靜置15-20分鐘，之後我們混合光滑均勻的麵團。
我們給他約30分鐘，並在此期間，在平底鍋上用慢火鍋，黃油融化，關火，讓它冷卻到溫暖的狀態。 現在拿兩個紫羅蘭和雞蛋。 小心地將蛋白質與蛋黃分開，並將冷卻的黃油倒入裝有蛋黃的碗中。
徹底混合併將所得到的團塊倒入麵團中，然後再次充分捏合併保持30分鐘以提起。 蛋白質拂去強力泡沫並從上往下輕微運動，我們將它們引入到出現的麵團中，盡量不損傷其結構。 那麼，就是這樣，烘烤薄餅的麵團已經準備好了，它仍然只能將它們用烤得很燙的華夫餅乾烤成金黃色的褐色色調。
維也納矽片的麵團
配料：
- 糖 - 100克;
- 麵粉 - 350克;
- 牛奶 - 1項;
- 黃油 - 125克;
- 蛋 - 3件;
- 檸檬 - 0.5片;
- 發酵粉 - 8克。
準備
考慮一個簡單的選擇，如何準備維也納華夫餅的麵團。 所以，拿一塊奶油黃油，切成塊，用糖攪拌成碗。 攪拌直至晶體完全溶解，然後分別向混合物中加入攪拌的雞蛋，並倒入溫熱的巴氏殺菌牛奶中。
現在再拿一碗，倒出麵粉，必須事先用發酵粉過篩。 幾次我們用勺子混合所有的成分，並擠出檸檬汁到所產生的大塊，扔幾撮鹽。 把牛奶和雞蛋混合物倒在這裡，用攪拌器一起攪拌。 因此，你應該得到一種半液體鬆散的麵團，然後我們再烘烤薄餅。
家庭晶圓的麵團
配料：
- 小麥粉 - 125克;
- 酵母 - 0.5 st。 匙;
- 糖 - 100克;
- 蛋 - 2件;
- 黃油 - 30克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 鹽 - 捏;
- 朗姆酒 - 10毫升。
準備
我們仔細地將蛋白與蛋黃分開。 然後小心地篩入一個帶有小麥粉篩的大碗中，根據味道倒入鹽。 現在用湯匙將乾混合物混合，並在其中形成一個小腔體，倒入預先用攪拌器攪打的蛋黃。
然後，我們把平底鍋加黃油放在安靜的火爐上融化，加入糖，巴氏殺菌牛奶，倒入朗姆酒，並且還撒上一點香草醛和酵母。 用攪拌機徹底混合所有配料。 完成的物體蓋上蓋子，放在一邊30-40分鐘到一邊，使其“升起”。 過了一段時間後，將剩餘的雞肉蛋白與一撮鹽和15克砂糖混合。 小心地將這些產品引入 酵母麵團 ，盡量不要損壞其體積。 現在用華夫餅烤成華夫餅，直到金黃色。