雞肉菜餚遍布世界各地。 有許多簡單和原創的食譜，供專業人士和業餘廚師使用。 通常使用鳥類是因為它的成本低，易於製作適合於家庭晚餐和更莊嚴場合的食物。
用雞做什麼？
雞肉食譜可以簡單或更複雜。 這隻鳥幾乎可以屈服於任何熱處理甚至醃製的方法。 為了確保雞肉的第一或第二道菜是理想的，肉應該是質量和當然新鮮。
- 煎雞肉，燉雞或烤雞肉比較適合體重超過1公斤的雞。
- 第一道菜應從2至3公斤的胴體製備。 最香的肉湯是用家養的雞肉製成的。
- 當選擇優質胴體時，優先選擇冷藏肉類，肉類保留了多汁的結構。
從雞的Harcho
古典風格的牛排是用牛肉做成的，但是這種湯是由鳥類製成的，速度快了許多倍，結果很容易，但同時也不會減少美味。 根據格魯吉亞美食的規則，您可以烹製美味的雞湯，即尖銳，加入更多的辣椒。 要從母雞準備這樣的菜，需要一個半小時。
成分
- 大米 - 2湯匙。 匙;
- 乳房 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 番茄醬 - 150克;
- 香菜，啤酒花suneli，黑胡椒 - 品嚐;
- Laurushka - 2片葉子;
- 鹽。
準備
- 用鹽水煮雞肉。
- 洗米飯。
- 從肉湯中取出準備好的雞肉，並將肉塊送到它。
- 將洋蔥切成立方塊並保存，加入番茄醬，混合，倒入2湯匙肉湯，蓋子，番茄。
- 用稻草切圓角，送回肉湯。
- 加入西紅柿混合物並煨。
- 剝去大蒜，把它扔進湯裡，把它關掉。
- 撕開香菜，扔出月桂樹和香料。
來自雞肉的肉餅
如果你扭曲扭曲的 物體，雞肉片上的肉餅 會變得結實和嫩滑。 從碗中取出一把手，再將它扔進容器中。 準備好的餡應放在寒冷的地方30分鐘。 在這段時間內，麵包會吸收肉汁，從而使產品具有最佳口感。
配料：
- 雞肉片 - 700克;
- 白麵包 - 150克;
- 牛奶2.5％ - 100毫升;
- 黃油 - 75克;
- 肉湯 - 500毫升;
- 鹽，胡椒。
準備
- 通過絞肉機研磨魚片。
- 加入浸泡在牛奶中的麵包，黃油，鹽和胡椒。
- 這個質量再次扭曲。
- 形成肉餅，油炸，直到面色紅潤。
- 倒入肉湯燉20分鐘。
他來自雞
醃雞肉菜餚的特殊口味不同。 他最主要的是滷汁。 辛辣的辣味混合物和醋使得切成片狀的小鳥嫩而令人垂涎欲滴。 切片應該很薄，以便醃泡汁可以浸泡它們。 如果你不知道什麼可以從一個辣雞煮熟，那麼這種治療正是你喜歡的。
配料：
- 魚片 - 600克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 弓 - 2個頭;
- 甜椒 - 1個。
- 鹽 - 1湯匙。 l;
- 韓國胡蘿蔔調味料 - 3湯匙;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 糖 - 20克;
- 醋 - 4湯匙。 l;
- 醬油 - 5湯匙。 l;
- 芝麻裝飾;
- 植物油 - 120毫升。
準備
- 肉洗淨，瀝乾，切碎。
- 胡蘿蔔切成小條，洋蔥半圈，胡椒幾乎透明的小條。
- 把所有東西放在一個碗裡。 倒入鹽和糖。 攪拌均勻。
- 頂部用香料和切碎的大蒜。
- 在煎鍋中加熱油，在調味料上倒入熱水並迅速攪拌。
- 倒入醋，醬油，混合和覆蓋。
- 放置1-2天。
- 通常，雞肉的韓國菜餚都撒上草藥或芝麻。
從雞肉掘金的食譜
雞肉美味的菜餚通常都是初等的，例如，這些金塊。 包括麵包屑和麥片在內的任何麵包都可以帶走。 用雞油炒雞塊，並用蔬菜和奶油蒜醬更好地為它們服務。 脆皮的秘訣是使用奶酪，在烘焙過程中融化。
配料：
- 乳房 - 600克;
- 奶酪 - 200克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 半杯;
- 鹽，胡椒;
- 植物油 - 150毫升。
準備
- 乳房薄切。
- 奶酪被摩擦。
- 用叉子打雞蛋。
- 將麵粉與鹽和胡椒粉混合在一個碗中。
- 先將肉蘸入麵粉，然後放入雞蛋，然後放入奶酪中。
- 煎至金黃色。
如何煮雞燉牛肉？
如果加入香菇或芳香的森林蘑菇， 雞肉中的這種肉汁會變得特別好吃。 作為現成的辣混合調料，辣椒紅和甜，百里香，迷迭香。 除了洋蔥和胡蘿蔔之外，您還可以將保加利亞辣椒切成小條並與其他蔬菜一起煎。
配料：
- 乳房 - 700克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 香菇 - 400克;
- 大蒜 - 2片;
- 番茄醬 - 150毫升;
- 油 - 100毫升;
- 迷迭香;
- 少許肉桂。
準備
- 將乳房切成小塊並炸。
- 結合粉碎的蔬菜和炸蘑菇。
- 用香料調味，倒入醬汁並燉15分鐘。
雞捲在家裡的食譜
用明膠製成的雞肉捲不難製作，甚至烹飪初學者也可以烹飪。 主要是仔細處理屍體並適當地成型。 作為額外的組成部分，你可以採取蔬菜，香料或香草，這將大大改變食譜。 如果需要，您可以添加 蘑菇 或乾果的 填充物 。
配料：
- 雞肉 - 1個;
- 明膠-30克;
- 鹽海;
- 香料。
準備
- 大碎肉，放在碗裡，鹽。 留下5-8分鐘
- 這部電影覆蓋著一層肉。
- 撒上乾明膠和香料的混合物。
- 把零食包起來。
- 光滑的半成品，小心移動到鋁箔上，密封後送至模具。
- 倒入一個1/3杯水的容器中，準備一個200度的小時。
- 將捲放在盤子上，冷卻並冷卻4小時。
從雞肉食譜阿爾巴尼亞肉
這種食物的配方非常簡單，產品可在每台冰箱中使用。 這道菜的主要成分是乳房。 來自雞肉的阿爾巴尼亞肉類肯定會吸引成年美食家和小型消費者 - 隨心所欲。 10-12個開胃炸肉餅將在一個小時內準備好。
配料：
- 魚片 - 600克;
- 蛋 - 1個;
- 蛋黃醬 - 2湯匙。 l;
- 澱粉 - 2湯匙。 l;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 鹽，乾草藥;
- 油炸油
準備
- 將魚片洗淨，晾乾，切成小立方體。
- 洋蔥和大蒜篦。
- 混合一切，加入澱粉。
- 開動蛋。 用鹽和香料調味。
- 在寒冷的地方放置半小時的forcemeat。
- 炒產品，形成肉餅。
Beshbarmak從雞
麵條和雞肉菜餚存在於世界不同的菜餚中，並且有著驚人的差異。 製作beshbarmak的過程非常簡單，而且款待變得美味和原創。 使用的麵團是最簡單的未經發酵的，它可以根據您最喜愛的檢查處方提前準備，並存放在冷凍室。
成份 ：
- 雞肉 - 1個;
- 洋蔥 - 3件;
- 香料，鹽和胡椒;
- 無酵餅 - 200克。
準備
- 在你從雞肉煮熟之前，沖洗胴體，倒入水。
- 煮完後，加入鹽和香料，蓋上蓋子，煮3小時。
- 洋蔥切成半環，煎至完成。
- 把雞肉從肉湯中煮出來，放涼。 拆開屍體，撕開肉。
- 將麵團切成3塊，捲成薄片，切成菱形。
- 將部分肉湯倒入玻璃容器中。 在剩下的5-7分鐘內，煮麵條。
- 用肉湯佐餐。