雞肉是世界上幾乎所有國家使用最廣泛的肉類產品之一。
雞肉是膳食營養最好的肉類之一，雞肉很容易消化。 在低脂肪含量下，雞肉含有大量優質蛋白質和有價值的氨基酸，以及鉀，鈣，鎂，磷，硫，硒，銅，鐵和 維生素 （主要是廣泛的B組）的化合物。
從一隻母雞的肉，它是可能準備各種飲食菜餚，食譜是已知的設置，主要的事情 - 準備正確。
如何烹製雞肉美味的飲食菜餚？
在任何情況下，為了準備膳食菜餚，請選擇年輕的雞，或分別購買冷藏或冷凍部分的胴體或內臟。 肉應該看起來不錯。
為了準備膳食菜餚，需要去除雞的皮膚，其中有太多不愉快的物質。
用於飲食的雞肉胴體最好的部分是乳房，稍乾，瘦，纖維狀的白肉。 來自大腿和小腿的肉有點油膩，但沒有皮膚也適合在某些飲食中製備不同的菜餚。 根據最近的科學研究，認為正常營養應該沒有動物脂肪是錯誤的。 背部，脖子，上半部分的翅膀和小腿適用於肉湯，心 - 用於燉牛肉和燉肉，肝臟可以燉或煮熟和煮熟。
烹飪雞肉有三種主要的健康方式：
- 煮或蒸;
- 烘烤;
- 滅火（比較健康的方式）。
膳食雞肉食譜，用肉湯煮熟
配料：
- 沒有皮膚的雞胸肉（或脖子，背部，雞腿，大腿） - 1個;
- 洋蔥 - 1個。
- 肉湯（ 月桂葉 ，丁香，辣椒，豌豆等）的香料;
- 歐芹根 - 1-2個。
準備
我們把肉放在平底鍋裡，用少量冷水將它放在火上煮。 煮沸後煮沸3-8分鐘，然後用開水沖洗並轉移到干淨的鍋中。 再次，倒入水和香料，去皮洋蔥和香菜根。 煮沸後，減少火災，收集噪音，覆蓋並覆蓋至少40分鐘。 燈泡和月桂葉被拋出，肉在發酵液中稍微冷卻並提取，可過濾肉湯並用於製作湯。
煮雞肉肉可以作為各種複合菜餚的成分。 配菜會適合任何人（土豆，豆類，米飯，蕎麥，玉米粥，大麥等）。 配蔬菜和蔬菜沙拉，您還可以根據肉湯製作一種清淡而細膩的醬汁。
由雞心製成的膳食燉牛肉
配料：
- 雞心 - 約500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 香料;
- 雞脂肪或植物油（最好不是向日葵），或融化奶油。
準備
我們用平底鍋，大鍋或深厚的煎鍋做飯。
將心切成兩半，取出器皿和薄膜，小心地沖洗。
你也可以大約用土豆，青豆準備心（準備好肉前20分鐘）。