甚至在絕對健康的人身上也會出現消化問題，他們同時遵守 適當營養 的原則。 如果你長時間無法找到胃病的原因，你的問題可能是麵筋不容忍，或者更簡單地說，麵筋。 從這篇文章中，您將了解這種情況的症狀，以及無麩質食物的完整列表，放棄這些食物將有助於您正常化消化。
麩質不耐症及其症狀
這種疾病的正確名稱是麩質腸病（乳糜瀉）。 它是遺傳的，不具有傳染性。 它的主要特徵是由於缺少必需的酶，身體無法加工麩質。 因此，不完全的食物加工和對腸絨毛的損害發生，這引起身體無法充分吸收營養素。
考慮什麼跡象可以談論麩質不耐症：
- 系統性腹痛;
- 腹脹;
- 周圍神經病變;
- 口腔潰瘍的出現;
- 慢性腹瀉或便秘;
- 疲勞，虛弱，蒼白，心情不好等缺乏維生素的症狀;
- 一個特定的皮疹（皮膚科醫生將確定它是皰疹性皮炎）;
- 缺鐵性貧血，其中鐵攝入量無用;
- 骨質減少或骨質疏鬆症;
- 肝臟問題，右脅肋痛的疼痛;
- 週期性的麻木;
- 強烈的令人不愉快的大便氣味;
- 關節疼痛;
- 焦慮，抑鬱。
如果您注意到一些這樣的症狀，建議您諮詢將開出測試並提供治療的醫生。
麵筋產品
麩質是小麥中含有的彈性蛋白質。 這要感謝麵筋創造了一個壯觀的無麩質麵包，適合長期儲存。 但如果在麵包中只有5-6％的麵筋，那麼在餅乾，餅乾和矽片等各種工業烤餅中，其份額達到20-40％，甚至達到50％。
此外，麩質用於生產即食早餐，長期儲存的酸奶，奶酪，巧克力和口香糖。 該添加劑逐漸增加其影響範圍，在半成品（炸肉排，牛排和其他冷凍食品），蟹肉，人造（模仿）魚子醬和番茄罐頭魚等產品中佔有一席之地。
另外，值得考慮的是谷朊粉，麵粉和穀物在組合物中也含有過多麵筋：
- 小麥;
- 黑麥;
- 大麥;
- 燕麥。
因此，為了避免麩質食品，您必須放棄所有由穀物製成的菜餚：麵食，麵包和糖果，許多穀物（芒果，燕麥，犛牛，大麥），麵包。
忘記它是必要的，關於許多醣果 - 各種糖果和巧克力，凝乳，奶酪群眾，煉乳，奶油。 這個清單是由蛋黃醬，黃油，人造黃油和包裝的奶酪等常用產品補充的。
哪些食物不含麩質？
麵筋產品的名單非常大，第一次研究它的人有一個自然的問題 - 那裡是什麼？ 事實上，還有很多美味
- 所有的蔬菜和水果;
- 蔬菜和黃油;
- 大米，玉米，蕎麥，野生（黑）大米和小米;
- 天然肉類，魚類和奶製品（鄉村）;
- 豆類，豌豆， 小扁豆 ，綠豆，豆類，大豆，鷹嘴豆;
- 任何堅果;
- 雞和鵪鶉蛋。
通過製作這些產品的菜單，您將永遠忘記消化方面的問題，並且感覺會更好。