奶酪是一種酸奶製品，它的成分中含有一套體面的重要物質，每天需要用於身體的所有器官和系統。 奶酪的治療品質早已聞名，今天甚至兒童都知道這種產品對健康有什麼幫助。
在我們這個時代，市場可以提供足夠多種的奶酪品種，因此每個人都會找到滿足其需求和願望的產品。
奶酪的成分和營養價值
根據奶酪的脂肪含量可分為：
- 脂肪（18-20％）;
- 粗體（9 - 10％）;
- 低脂肪（少於8％）;
- 脫脂（0.1％）。
從脂肪含量的指標來看，奶酪的營養價值發生了變化。
低脂凝乳：
- 蛋白質 - 16.8克;
- 脂肪 - 0.1克;
- 碳水化合物 - 2.1克。
低脂奶酪：
- 蛋白質 - 17.2克;
- 脂肪 - 5克;
- 碳水化合物 - 2.1克。
大膽的奶酪：
- 蛋白質 - 16克;
- 脂肪 - 9克;
- 碳水化合物 - 2.2克。
脂肪酸奶酪：
- 蛋白質 - 15.1克;
- 脂肪 - 18克;
- 碳水化合物 - 2.8克。
這種顆粒狀產品的成分豐富：不飽和脂肪酸， 維生素 A，B，C，H，PP，醣類，灰燼，礦物質等，這些物質的數量取決於奶酪的類型。
奶酪的能量值：
- 脂肪 - 每100克200千卡;
- 粗體 - 每100克165千卡;
- 低脂 - 每100克121千卡;
- 無脂肪 - 每100克78千卡。
這種乳製品也可以在家裡從牛奶和酸奶油中獨立製備。
自製奶酪的營養價值：
- 蛋白質 - 15.2克;
- 脂肪 - 25克;
- 碳水化合物 - 3.5克;
- 卡路里值為每100克230千卡。
脂肪類型的奶酪有很多有用的特性，但你根本不能稱這種產品為膳食，所以如果你遵循體重，你應該選擇低脂肪或低脂肪的奶酪。 雖然，如果每週一次，你會吃一小部分脂肪奶酪，從這個額外的磅不會出現。