迄今為止，有很多選擇準備凱撒最喜歡的沙拉。 準備這種沙拉的大多數廚師只留下基本的配料，其餘的往往會取而代之。 這導致了這個凱撒沙拉的味道並不為人們所熟悉。 到目前為止，你可以品嚐凱撒沙拉雞，鳳尾魚，蝦和其他成分。
據信，準備美味的凱撒沙拉的秘訣在於醬汁。 準備好的醬讓你盡情享受這道沙拉的真正味道。 凱撒沙拉醬很容易準備，但含有一種罕見的成分，即使在現代商店中也很難找到。 在這方面，許多家庭主婦發明了自己的凱撒沙拉醬配方，這自然不會使口味惡化，但也不允許按照所有規則準備沙拉。
凱撒沙拉醬的一種罕見成分是 伍斯特醬 （它也被稱為渥斯特什或伍斯特郡）。 這種醬汁來源於英國，有特定的味道和氣味。 你可以買現成的凱撒沙拉醬。 其製備配方很複雜，包含許多成分。 它包括：羅望子，鳳尾魚，甜椒，生薑，肉桂，咖哩，小荳蔻和其他成分。 準備這種醬需要很長時間 - 大約兩週。 醬汁以非常小的量添加到菜餚中 - 幾滴。 以下是食譜，>如何為經典凱撒沙拉及其變體準備醬汁。
凱撒沙拉經典醬
配料：
- 1個生雞蛋，
- 1湯匙特級初榨橄欖油，
- 果汁1/2檸檬，
- 1/2茶匙伍斯特醬。
準備
在一個小鍋裡燒開水，將熱量降到最低，然後將生雞蛋浸在那裡1分鐘。 之後，將雞蛋砸碎成碗，加入檸檬汁，橄欖油和辣醬油。 所有成分必須充分混合。 經典的凱撒沙拉已準備就緒！
凱撒沙拉雞配方醬
雞肉凱撒沙拉是這款沙拉最受歡迎和最令人滿意的版本之一。
配料：
- 2個蛋黃;
- 2茶匙芥末;
- 100毫升橄欖油;
- 50克巴馬干酪;
- 50毫升白色乾酒;
- 1瓣大蒜;
- 1個檸檬汁。
準備
在深層容器中，應該用攪拌器將蛋黃，芥末，葡萄酒，大蒜和檸檬汁混合。 當混合物變得均勻時，應該倒入一小杯橄欖油並倒入磨碎的奶酪。 再一次，混合好和季節凱撒沙拉。
凱撒沙拉配蝦的配方
配料：
- 4湯匙橄欖油;
- 2個蛋黃;
- 2瓣大蒜;
- 1茶匙芥末;
- 1個檸檬汁;
- 2 anch魚（罐頭）。
準備
蛋黃，大蒜和芥末應與攪拌機混合。 將油，檸檬汁和鳳尾魚加入到所得混合物中。 再次，混合一切到一致的一致性。 醬沙拉凱撒與蝦準備好了！
在準備今天廣泛使用的雞肉或煙熏肉的凱撒沙拉時，在大多數情況下，使用芥末代替伍斯特醬。 如果沙拉不包含肉類配料，按照經典配方，那麼用凱撒沙拉醬製成的蛋黃醬醬可以很好地代替伍斯特醬。 在任何調味食譜中添加蛋黃醬使得味道更柔軟和更嫩。