釀造麵團為profiteroles - 食譜

在準備甜餅時最困難和最關鍵的階段是準備正確的烘烤基地的測試。 但是，根據我們食譜的簡單和可訪問的建議，實現既定目標將會容易得多。 由於組件的正確比例和對已建立的工藝流程的遵守必然會帶來理想的最終結果，並且可以讓您獲得填補您最喜愛的零食的完美空白。

如何為奶油和奶油泡芙製作奶油麵糊 - 水上配方

配料：

• 高檔麵粉 - 170克;
• 新鮮大雞蛋 - 3個;
• 純化水 - 210毫升;
• 黃油 - 95克;
• 食鹽 - 1掐。

準備

從釀製的麵團開始製備甜餅，將鹽溶解在加熱至沸點的開水中並溶解黃油。 繼續加熱，我們篩選出最高質量的容器小麥粉，並同時連續混合物料。 火災應該在這個階段最小。 質量開始剝離容器壁後，將其從容器中取出並冷卻。 在稍冷卻的蛋羹中，我們交替添加雞蛋，每次混合均勻並達到最大均勻度。 現在麵團已經準備好了，你可以繼續把它放在烤盤上烤，然後烘烤坯塊。

釀造的麵團為profiteroles - 配方為水和牛奶

配料：

• 高檔麵粉 - 135克;
• 新鮮雞蛋 - 5個;
• 黃油 - 115克;
• 水過濾 - 120毫升;
• 脂肪奶 - 130毫升;
• 砂糖-5克;
• 食鹽 - 1掐。

準備

在這個配方中加入牛奶，將使美酒更加柔和和溫和。 準備準備，在純淨水和牛奶的平底鍋中混合，倒入一撮鹽和一小勺砂糖，鋪上一塊黃油。 確定火上的容器並加熱內容物 沸騰並完全溶解所有的晶體和油。 現在加入過篩的麵粉，並持續不斷地攪拌。 如果菜餚允許，可以使用混合器來實現麵團的均勻性和從容器壁切割麵團。

現在從平板上取下所得的團塊，並通過擊打雞蛋開始一個，同時不斷鞭打麵團，並試圖使紋理盡可能均勻。 在那之後，我們可以用 糖果注射器 或袋子填充它們，將它放在帶有羊皮紙的烤盤上以獲得 甜食 ，並將它們送入烤箱烤製。