配蘋果和蛋白酥餅的食譜肯定會讓所有的家庭主婦都毫無例外。 事實證明，非常多汁，美味和烹飪完全不復雜！ 讓我們很快與您一起學習如何製作帶有蛋白酥皮的蘋果派 ，並請所有人都有美味的糕點。
蛋白酥皮的蘋果派食譜
配料：
對於測試：
- 酸奶油 - 2湯匙。 匙;
- 黃油 - 150克;
- 發酵粉 - 1茶匙;
- 雞蛋 - 1個;
- 麵粉 - 2湯匙。
對於填充：
- 開水 - 0,5項;
- 香草 - 1克;
- 青蘋果 - 1公斤;
- 檸檬汁 - 品嚐;
- 黑巧克力 - 如果需要的話;
- 檸檬皮;
- 香草布丁 - 1湯匙。
準備
所以，做一個酥皮餡餅，首先混合麵團。 要做到這一點，放入一碗酸奶油，融化的黃油，打破雞蛋，倒入麵粉和發酵粉。 混合光滑均勻的麵團，將其滾成球並靜置約15-20分鐘。 然後將其分成兩部分：稍微大一點的麵團，在烤盤底部用均勻的層輕輕襯裡。 接下來，用大湯匙將質量平滑，將其壓在模具的兩側，然後用叉子製作整齊的小齒。
現在我們製作餡餅。 我們拿蘋果，洗它們，用毛巾擦乾，清潔並切成片。 將它們折疊在平底鍋中，加水，加糖，熱騰騰，並在弱火上煮10分鐘，定期干擾。 所有這些都可以在微波爐中完成，然後將大塊物體倒入濾鍋中，給它充足的時間充滿整個果汁。 我們將檸檬汁和黃油和布丁混合在一起。 我們均勻地將餡料塗在餡餅上。 蛋白質用檸檬酸和砂糖充分攪拌直至形成穩定的峰，然後使用烹飪注射器或勺子將蛋白酥皮鋪在蘋果餡上。 在剩下的麵團上放一塊大的刨絲器，將蛋糕放入烤箱10分鐘。 在180度的溫度下烘烤至熟。 我們用蘋果和蛋白酥餅給餡餅冷卻，並用巧克力裝飾它。
蘋果沙餡餅與蛋白甜餅
配料：
對於測試：
- 糖 - 50克;
- 黃油 - 100克;
- 牛奶 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 200克;
- 用於潤滑的黃油;
- 蛋黃 - 2個。
對於填充：
- 蘋果 - 4件;
- 什錦漿果 - 200克;
- 蛋白 - 2個;
- 砂糖 - 50克。
準備
所以，用糖打蛋黃，融化黃油，直到獲得均勻的奶油。 將過篩的麵粉加入大塊中，揉成麵團，與麵包屑相似。 然後倒入牛奶，混合直至光滑。 用黃油潤滑並輕輕撒上麵粉。 我們將麵團鋪在均勻的層上，形成兩側，並放置在冷凍室中20分鐘。 將蘋果洗淨，清除種子，剝離並切成大片。
過了一段時間，我們將它們以各種漿果的形式與麵團一起散佈在麵團上。 將蛋糕放入加熱的烤箱中，在190度的溫度下烤25分鐘。 在準備餡餅的基礎時，將蛋清攪成堅硬的泡沫。 倒入糖中，用攪拌機徹底攪拌，直至獲得茂盛稠厚的物質。
將 完成的蛋白酥皮 轉移到熱餡餅中，將烤箱內的熱量減少到約110度並煮約1小時。 任何情況下都不要打開烤箱門，這樣帶有漿果和蛋白甜餅的餡餅就不會乳白。 準備好的餅乾小心地轉移到一個盤子裡，冷卻，隨意灑上糖粉，放在桌子上喝熱茶。