有很多烹飪麵團的食譜。 現在我們將講述有趣的水餡餅食譜。
餡餅沒有酵母在水面上
配料：
- 純化飲用水 - 280毫升;
- 麵粉篩選優質 - 500克;
- 食鹽;
- 雞蛋大 - 1件。
準備
- 用水和鹽加熱至約60度，並攪拌均勻。
- 我們把麵粉篩到桌子上。 在中心我們形成一個酒窩，並逐漸倒入準備好的熱水。
- 輕輕揉麵團。 在這個過程中，我們介入蛋。
- 我們離開完成的麵團半個小時，用麵粉輕輕撬開它。
- 然後我們可以開始測試，即 製作餡餅 。
餡餅在水面上用酵母的麵團
配料：
- 速效幹酵母 - 1茶匙;
- 溫水飲用 - 300毫升;
- 糖 - 60克;
- 鹽;
- 麵粉 - 600克;
- 植物油 - 50毫升。
準備
- 溫暖的碗裡放入溫水，加入約50克麵粉，幹酵母，80克麵粉和糖。
- 攪拌均勻並放熱20分鐘。
- 在這段時間內，質量會增加很多。
- 加鹽，倒入油中，加入剩餘的麵粉，每次攪拌均勻。
- 麵團應該很溫和地出來。
油炸餡餅在水麵團
配料：
- 過篩麵粉 - 500克;
- 糖 - 50克;
- 純化飲用水 - 250毫升;
- 幹酵母 - 1茶匙;
- 植物油 - 45毫升;
- 大雞蛋 - 1個;
- 鹽。
準備
- 幹酵母和糖在溫水中混合直到它們完全溶解。
- 在容器中倒入400克麵粉，製作一個小酒窩，倒入酵母團。
- 在溫暖的地方把40分鐘留在溫暖的地方，或者如果房間不冷，就可以簡單地放在桌子上，以形成酵母蓋。
- 加入雞蛋，鹽，黃油並拌勻。
- 將剩下的麵粉用量，並揉成麵團。
- 我們將其吊起來，然後我們已經形成了產品。
麵團在礦泉水上的餡餅
配料：
- 高度碳酸礦泉水 - 250毫升;
- 糖 - 35克;
- 速效幹酵母 - 10克;
- 黃油奶油73％ - 30克;
- 鹽;
- 雞蛋 - 2個。
準備
- 在一半的礦泉水中，我們倒入酵母和5克糖。 混合併放置10分鐘。
- 把勺子倒入一個碗裡，開個雞蛋，放鹽，黃油，剩下的糖，倒入礦泉水中攪拌。
- 然後逐漸撒上麵粉並形成麵團。 它會彈性和柔軟。 我們蓋上它，讓它在一個溫暖的地方上升一小時，在那裡絕對沒有任何風味。
- 之後，我們揉麵團並繼續形成產品。
麵團在水中 烤箱裡的餡餅
配料：
- 幹酵母 - 20克;
- 溫水飲用 - 300毫升;
- 小麥過篩麵粉 - 450克;
- 葵花籽油 - 50毫升;
- 糖 - 55克;
- 鹽。
準備
- 首先，我們將溫水與酵母，糖和50克麵粉混合。
- 我們攪拌好，花上一刻鐘的時間站起來。
- 現在撒上鹽並倒入油中，最好是沒有異味。
- 將麵粉倒入小塊並形成麵團。
- 我們再次取暖四分之一小時。
- 當麵團適當上升時，您可以繼續使用它，也就是說，您可以直接進行餡餅成型。
快速麵團上水餡餅
配料：
- 溫開水 - 500毫升;
- 糖 - 50克;
- 酵母快速乾燥 - 10克;
- 蔬菜向日葵油 - 45毫升;
- 小麥過篩麵粉 - 900克;
- 食鹽。
準備
- 在所有配料中，揉搓軟麵團，蓋上它並放置20分鐘以預熱。
- 在它適合後，我們把它放進去，直接進入餡餅的形成是可能的。