在炎熱的日子裡，比長時間的步行跳入溫柔的海浪（海洋，大海，湖泊或河流）之後更令人愉快的是，躺在甲板上的椅子上，吃了一兩個細膩芬芳的冰淇淋！ 唉，並不是每個人都可以在海邊j，，但每個人都可以讓自己開心，並用牛奶製作自製的冰淇淋。 它很簡單，便宜，不需要很長時間。 那些不遵循這個數字的人可以負擔得起高熱量食品，而且為了減肥，建議使用不含奶油的牛奶製作自製冰淇淋。
牛奶冰淇淋
配料：
- 自製無酵乳 - 1升;
- 雞蛋鵪鶉新鮮 - 20個。
- 白糖家用純化 - 200-300克;
- 香草 - 1個豆莢。
準備
起初，最耗時的過程 - 我們共享雞蛋。 我們只需要蛋黃。 我們將蛋黃與糖連接起來並攪拌成泡沫。 將香草豆莢切開，將種子刮下並加入牛奶中。 牛奶很溫暖，大約三分之一的熱牛奶倒入蛋黃中，以最快速度攪拌，迅速將混合物結合起來，使其變得光彩奪目。 當剩餘的牛奶變熱時，倒入攪拌好的混合物中，用拂子或叉子劇烈攪拌，在最小的火上加熱至易於增稠。 小心 - 混合物不應該煮沸，否則蛋黃會蜷縮起來。 我們通過篩子將鋼坯加厚並放在冰上。 攪拌至冰淇淋冷卻至室溫。 現在我們把它送到機器上攪打冰淇淋。 您可以在沒有冰淇淋機的情況下自製冰淇淋（配方相同）。 我們將混合物倒入小模具（酸奶，矽膠模具或簡單塑料杯的杯子）中，並將它們送入冷凍室一至兩個半小時。 正如你所看到的，用牛奶製作自製冰淇淋很簡單，配方甚至適用於兒童。
幾個秘密
- 如果沒有鵪鶉蛋，你可以使用雞肉，但第一種選擇是更多的飲食。 另外，鵪鶉蛋沒有沙門氏菌，並且由於我們不煮沸混合物，所以沒有感染的風險。
- 家中的山羊奶冰淇淋也以同樣的方式準備。 但是，購買牛奶時，請確保它沒有特定的氣味。
- 在冰淇淋中，您可以添加填充物：水果或漿果，巧克力片等。 這是按如下步驟進行的：將裝有冷凍物質的容器送入冷凍箱四分之一小時，然後混合，在一刻鐘之後加入填充物並再次混合。 第三次我們再次攪拌冰淇淋。
- 如果你想得到更加脆嫩的冰激凌，每攪拌一次，加3-4湯匙 奶油 。 所以冰淇淋會更熱，但也更軟。
如果你想更好吃
當然，自製的冰淇淋非常棒，牛奶的簡單配方價格實惠，絕對是人人都能買得起的，但有時甚至需要節日的選擇。 例如，巧克力餡。
配料：
- 全脂牛奶 - 1升;
- 白色國產糖 - 300-350克;
- 顆粒狀巧克力 - 100克;
- 油“農民”或類似的 - 100克;
- 雞蛋很大 - 4-5個;
- 香草醛 - 1-2袋。
準備
將巧克力和黃油混合併在水浴中融化，與2/3溫熱牛奶混合。 用糖和香草攪拌蛋黃。 我們將剩餘的牛奶加入蛋黃中。 巧克力牛奶幾乎被煮沸，然後，迅速準確地攪拌，倒入蛋黃團。 在製冰機冷卻。 自製巧克力冰淇淋的配方充滿了牛奶，但它可以用無黃油的奶油製作。