焦糖醬是每個甜食的夢想。 然而，他完美地“配對”，不僅與甜點，而且與肉類。 如果你不是烹飪實驗的外星人，一定要嘗試。
如何煮焦糖醬？
配料：
- 奶油 - 1/2湯匙。
- 糖棕-140克;
- 糖香草-10克;
- 黃油 - 35克;
- 蜂蜜 - 25克;
- 水 - 1湯匙。 勺子;
- 一小撮鹽。
準備
在一個鍋裡混合糖，水，油，蜂蜜和鹽。 我們放在爐子上，攪拌直到糖完全溶解。 煮沸後，用中火蓋住並蓋上5分鐘。 加入熱奶油（它們越胖，醬汁越濃），再攪拌3分鐘。 我們讓它冷卻下來，倒入一個罐子裡，並將它藏在冰箱裡過夜。 通過早餐，調味汁變稠，可以像這樣 - 為茶，或倒在他們餡餅，煎餅，油條。
焦糖醬豬肉 - 食譜
肉將浸泡蘋果和焦糖的果汁和香味。 醬油會使豬肉色澤明亮，色澤淡淡，味道稍微酸甜。 不要害怕，它不會太甜！
配料：
- 豬肉 - 500克;
- 蘋果 - 1個;
- 鹽 - 2/3茶匙。
對於醬油：
- 糖棕 - 3茶匙。
- 蘋果醋 - 1茶匙;
- 白蘭地 - 2茶匙;
- 水 - 3湯匙。 勺子。
準備
我們用不是很薄的薄片剝去清潔過的蘋果，然後放在雙層薄膜上。 用肉蓋上頂部。 將鹽溶解在2湯匙水中，用注射器將鹽水頻繁注入豬肉中。 我們將箔片包裹得不太緊密，並在220度的溫度下烤肉40分鐘。
與此同時，讓我們做醬。 我們把糖倒入煎鍋裡，裝滿水，放在火上燒開。 當焦糖變暗成紅褐色時，從盤中取出並加入白蘭地。 攪拌至焦糖完全溶解。
烘烤結束後，將豬肉從烤箱中取出，打開鋁箔，將調味汁倒在上面。 將溫度升高到最大值，然後再將肉送入烤箱（不要包裹箔！）。 幾分鐘後，我們拿出豬肉，翻過來，倒入沙司，在另一邊的烤箱裡曬太陽。 成品肉用鋁箔覆蓋，我們給予10分鐘“休息”。
如何製作番茄焦糖醬？
配料：
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 番茄汁 - 2/3;
- 胡椒混合物-1 / 3茶匙。
- 鹽 - 味道。
準備
將糖倒入煎鍋中並放在中火上。 加鹽，胡椒粉。
建議：番茄汁最好不要帶回家，但要保存好，但質量好。 它更均勻，質地較淺。
煮幾分鐘，直到濃稠。 你可以添加你最喜歡的香料和一些小蒜，但要小心 - 你可能會“粉碎”焦糖和番茄組合的細膩味道。 為烤羊肉串和烤肉準備了完美，濃郁，芬芳的焦糖醬！