蘑菇愛好者一定會喜歡這篇文章的價值，因為我們會告訴你如何用肉丸製作 蘑菇湯 。
蘑菇湯肉丸
配料：
- 土豆 - 200克;
- 香菇 - 400克;
- 洋蔥 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 鹽，胡椒;
- 豬肉末 - 200克;
- 去皮開心果 - 25克;
- 雞蛋 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 香菜。
準備
大蒜通過壓榨機，切碎香菜，切好開心果。 所有這些都與碎肉，加雞蛋，鹽，胡椒和混合。 大約10分鐘，我們將冰箱裡的碎肉去掉。 我們用平板將蘑菇切成盤子，半環 - 洋蔥，土豆和胡蘿蔔。 餡料從冰箱中取出，我們形成球。 用植物油煎它們直到熟。
在同樣的油，烤肉丸，炒胡蘿蔔和洋蔥5分鐘，攪拌。 然後我們撒上蘑菇再炒5分鐘。 在一個平底鍋裡倒入約1.5公升的水，撒上洋蔥和蘑菇的胡蘿蔔，加入馬鈴薯，然後煮沸。
為了品嚐，加入鹽和胡椒，減少火災，覆蓋鍋，煮15分鐘，直到土豆準備好。 然後塗抹 肉丸 ，再煮5分鐘。在食用前，可以在每個盤子中加入一湯匙酸奶油。
蘑菇醬肉丸
配料：
- 肉末 - 400克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 香菇 - 350克;
- 20％脂肪含量的奶油 - 500毫升;
- 黃油 - 25克;
- 乾酪Maasdam-100克;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 1個。
準備
香菇切成盤子，用植物油炒5分鐘，然後加入黃油，繼續炒蘑菇，直到它們變成淺棕色。 將準備好的蘑菇轉移到平底鍋中，倒入奶油，慢火煮沸。
現在開始製作肉丸。 在剁碎，我們加入切碎的大蒜，雞蛋，鹽和胡椒的味道。 所有這些都是混合的。 我們根據所接受的肉丸重量形成肉塊，並在煎鍋內用溫熱的植物油煎炸，然後形成紅潤的地殼。 然後，我們把它們放入蘑菇和奶油的平底鍋裡。 在一個大刨絲器上倒三顆乾酪，倒入剩下的配料中，嚐一嘗鹽和胡椒粉。 然後讓醬汁煮沸7分鐘，然後將蘑菇醬肉丸放在桌上。
蘑菇湯肉丸
配料：
對於湯：
- 土豆 - 3個;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 香菇 - 200克;
- 霜 - 300克;
- 橄欖油;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，香料 - 品嚐。
對於肉丸：
- 雞肉剁碎 - 250克;
- 大米 - 2湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 1個;
- 蛋黃醬 - 1茶匙;
- 鹽，黑胡椒粉。
準備
大米燒開直到準備好，然後我們把它扔回漏勺。 將其與碎肉，蛋黃醬，雞蛋，鹽和香料混合。 從收到的加料肉，我們形成肉丸（8-10件），並將其放入冰箱20分鐘。
在這個時候我們開始準備湯：去皮的土豆切成立方體並放入鹽水中。 我們用洋蔥切洋蔥，用橄欖油煎，直到變得透明，然後加入磨碎的胡蘿蔔，再過3分鐘。蘑菇是我的，切成片，然後送到胡蘿蔔和洋蔥。 再一起煎7分鐘。
最後加入香料，鹽，麵粉並迅速混合。 當土豆幾乎準備好後，將液體排幹，只剩下100克，然後在煮沸時倒入奶油，放入肉丸煮沸約7分鐘，然後從蔬菜和蘑菇中撒上烤肉，混合併將湯再準備好10-15分鐘。
在那之後，我們用準備好的湯用攪拌器在泥中（我們同時拔出肉丸）。 在完成的土豆泥中，我們再次返回肉丸，並將湯汁熬成湯。 如果塊太厚，可以倒一點土豆湯。