鬱鬱蔥蔥的魚餅是古典俄羅斯美食的驕傲之一。 通常，這樣的菜餚被認為是貴族和富人的財產，但在我們這個時代，每個人都可以買到魚片，特別是如果它是廉價的魚類如大比目魚的魚片。 這是關於來自發酵麵團的大比目魚餡餅，我們將在這個材料中談論。
酵母麵團配比目魚和土豆的食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 370克;
- 牛奶 - 110克;
- 酵母-10克;
- 蛋 - 1個;
- 糖 - 15克;
- 油 - 70克。
對於填充：
- 土豆 - 85克;
- 大比目魚片 - 640克;
- 奶酪 - 115克;
- 甜椒 - 75克;
- 番茄 - 95克。
準備
我們準備麵團，雖然它很好，但是它已經完成了初步工作，特別是如果有食物處理器的話。 將牛奶預熱至溫熱，並與列表中的其他成分結合使用。 將麵團放置3小時保溫。 將一半麵團捲成圓盤並沿其整個圓周放置魚片，將邊緣留在3厘米處。將餘下的麵團滾動並分成14條，每條包裹一條魚並將它們放在麵團盤周圍，填滿自由邊緣。 由此產生的腔內，蓋上薄薄的土豆，然後鋪上辣椒和西紅柿的混合物。 在蔬菜的頂部，放一片奶酪。 比目魚餡餅應該在180度烘烤半小時。
如何煮比目魚餡餅？
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 550克;
- 牛奶 - 360毫升;
- 糖-10克;
- 酵母-10克;
- 雞蛋 - 4件;
- 黃油 - 115克。
對於填充：
- 大比目魚片 - 570克;
- 大米 - 85克;
- 洋蔥 - 95克;
- 黃油 - 45克。
準備
預熱並使牛奶變甜，將酵母倒入其表面並留下，直至被激活。 另外，用黃油打蛋，倒入酵母中，倒入麵粉中。
填充物的準備需要最少的時間。 去皮的大比目魚片切成片。 洋蔥圈被壓到柔軟，米飯煮沸。 洋蔥zazharku混合煮沸喉炎。 然後是模壓餡餅的時候，它的設計仍然可以自行決定：您可以最小化裝飾，您可以幻想狂歡，並將麵團上的魚塑造出來。 在測試奠定了大米的基礎上，在魚片，然後再麵團。 蛋糕表面覆蓋著蛋釉，然後將盤子送至預熱的180度烤箱。 用大比目魚和大米製作餡餅需要40分鐘。