即使是最高質量的肉塊也不能挽救這種情況，以防你不知道如何在木炭上烹製烤羊肉串。 在這種情況下烹飪的複雜性在於易變熱，其溫度不僅很高，而且難以確定，因此也存在關於烹飪時間的問題。 簡單而明確地了解如何正確地 在一個火盆上炸掉 一個 烤羊肉串， 我們已經解決了這個材料。
如何在烤架上烤羊肉串？
首先，讓我們回顧一下總體細節，然後繼續細節。 首先，從屠體的右側選擇一塊優質肉塊。 不要過分油膩或瘦片。 將中肉碎肉切成纖維，並在焙烤前留在選定的滷汁中。
正確點燃煤 - 良好的烤羊肉串的第二個組成部分。 對於油炸肉類，最好是選擇果樹，它們的煤炭會長時間悶燒，留下極好的香氣。 在燃燒的煤炭上方，成品烤羊肉串放置在一定的高度，通常用一張簡單的紙來確定：如果高於熱量的一張紙不會燃燒，但變黃並開始悶燒 - 高度選擇完美。
如何在烤架上烤豬肉烤羊肉串？
最受歡迎的烤羊肉串現在仍然是由豬肉製成的。 用於炭烤的豬肉胴體的理想部分是頸部，其脂肪層均勻貫穿整個厚度。 在與肉類煎炸之前，將所有影片取出，切成碎片並放入滷汁中。 關於後者的品種，我們不得不多寫一次，因此我們最好注意烹飪的技術問題，更具體地說，是關於在烤架上烤豬肉多少錢。 炸肉的時間總是根據選定的切口，碎片的厚度和熱量單獨確定，因此不會調用具體數字。 平均來說，肉的煎炸時間不會超過15-18分鐘，
如何在烤架上烤雞肉烤羊肉串？
雞肉比豬肉更嫩，準備時間更快 - 10-12分鐘。 一隻鳥 的翅膀 和大腿最好是在網格上鋪設，但小腿和一塊圓角在串燒上更均勻。 在烘焙過程中與皮膚一起製備的屠體的所有部分還可以用組合物中的糖或醬汁覆蓋以產生光滑的焦糖皮。