隨著秋季的到來，其中一個主要的時令水果是蘋果，它越來越多地出現在各種烘焙食譜和甜點中。 今天這些食譜之一將是一個奶酪砂鍋蘋果在烤箱 - 這道菜真的懷舊，讓人想起多年的學校和幼兒園。
與沒有漫畫的蘋果的干酪砂鍋 - 食譜
為了確保凝乳基地上的砂鍋更嫩且均勻，其成分中的凝乳應與奶油乾酪和酸奶油相結合。 這正是我們在下面的食譜中決定要做的事情，除了牛奶添加劑放入一個砂鍋糖果罐頭杏片作為甜心。
配料：
- 蘋果 - 740克;
- 麵粉 - 155克;
- 砂糖 - 115克;
- 奶酪 - 265克;
- 奶油乾酪 - 265克;
- 酸奶油 - 110克;
- 香草布丁 - 40克;
- 檸檬 - 1個;
- 雞蛋 - 3件;
- 蛋黃 - 1個;
- 牛奶 - 55毫升;
- 罐頭杏 - 7-9件。
準備
這砂糖砂鍋，我們將在一個脆麵團的基礎上做飯，因此它是第一個要做的揉捏。 將麵粉與20克糖，牛奶和一個蛋黃混合。 最終的底座被捲起以覆蓋模具的直徑，然後冷卻至少一個小時。 冷卻後，將麵團在200度烘烤10-12分鐘。
現在到砂鍋。 將雞蛋分開，用蛋奶酪，奶油芝士，酸奶油和剩餘的糖鞭打蛋黃。 將檸檬汁和香草布丁加入混合物中。 最後一種成分可能看起來很奇怪，但這要歸功於砂鍋，可以保持良好的形狀。 將奶油鞭打的豌豆蛋白添加到奶酪中，然後用蘋果和杏子輕輕攪拌。 把凝乳砂鍋倒在冷卻的蛋糕上，並把所有東西都烤50分鐘。
奶酪南瓜砂鍋焦糖蘋果
配料：
- 酸奶酪 - 545克;
- 雞蛋 - 4件;
- 麵粉 - 25克;
- 南瓜泥 - 115克;
- 砂糖 - 25 + 45克;
- 黃油 - 25克;
- 蘋果 - 115克;
- 一點肉桂粉。
準備
為我們的砂鍋準備一個南瓜基地，包括奶酪，雞蛋，糖（25克），麵粉和南瓜泥。 將均勻的凝乳混合物倒入羊皮紙覆蓋的形式。
用薄板切蘋果，放入平底鍋加黃油，撒上糖。 當糖晶體溶於蘋果汁時，倒入少許肉桂並煮至蘋果變軟，焦糖變成金黃色。 把蘋果倒入砂鍋上的焦糖上，放入200度35-45分鐘的烤盤。
如何準備蘋果乾酪砂鍋？
配料：
- 奶酪 - 580克;
- 脂肪霜 - 165毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 淡煉乳 - 品嚐;
- 香草布丁 - 75克;
- 漫畫 - 35克;
- 梅子 - 65克;
- 肉桂 - 1茶匙;
- 蘋果 - 180克。
準備
用奶油攪拌奶酪後，將香草布丁和煉乳加入混合物中。 如果需要，一起攪拌，嘗試甜味，加入煉乳。 接下來，擊敗雞蛋，再攪拌，加入肉桂和粗麵粉。 將混合物留在砂鍋中半小時，以使粗粒小麥吸收所有水分並膨脹。 過了一段時間，將一半的混合物倒入模具中，撒上半個蘋果和西梅，切成薄片，並重複這些層。 用蘋果和肉桂製作的奶酪砂鍋應該在45-50分鐘左右180度烹飪。