“Skordalia”是一種流行的希臘土豆蒜醬，具有獨特的口感和辛辣的香氣。 這款醬汁容易烹製，經典配方包括麵包，土豆，大蒜，橄欖油和香料。 讓我們與您一起了解如何烹飪這樣一種有趣的小吃“斯卡爾達利亞”，讓您的客人和家庭享受無限的烹飪技巧。
食譜為“Skordalia”醬
這種濃厚的 大蒜 和原汁原味的醬汁幾乎可以用於任何菜餚，例如，用油炸蔬菜，或者僅僅用作新鮮麵包的醬料。
配料：
- 土豆 - 4個;
- 大蒜 - 3瓣;
- 檸檬汁或白葡萄酒汁 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 20毫升;
- 鹽 - 味道;
- 辣椒的混合物 - 品嚐。
準備
現在我們會告訴你如何準備一個辣醬 “斯科達利亞”。 一切都很簡單：馬鈴薯被徹底洗淨，去皮並切成小立方體。 然後將冷水倒入鍋中，放入強烈的火中煮至沸騰。 之後，我們稍微用鹽將土豆搗碎成沸水。 煮約20-25分鐘直至熟，減少火勢並用蓋子覆蓋鍋。 接下來，將內容物輕輕倒入漏勺中，讓土豆湯完全排空。 在這個時候，我們採取大蒜，乾淨，將小顆粒放入攪拌機中並磨碎。 然後，我們把馬鈴薯放在那裡，把所有東西壓碎成均勻的厚實狀態。 將橄欖油或植物油加入土豆泥中，再攪拌攪拌器中的物料。 現在倒入葡萄酒醋或檸檬汁，放入鹽和胡椒粉混合調味。 仔細攪拌，將完成的馬鈴薯醬倒入一個碗中，倒入剩餘的油並撒上新鮮研磨的胡椒粉。
“Skordalia with walnuts”食譜
為了改善這個食譜的味道，核桃被添加，另外，它們在那裡非常方便。 “Skordaliyu”通常用於油炸蔬菜或魚類。 但它也是美味可口，即使是一片黑色的新鮮麵包。 順便說一下這道菜在帖子裡很有特色！
配料：
- 大蒜 - 5齒;
- 白麵包 - 100克;
- 橄欖油或植物油 - 100毫升;
- 鹽 - 2掐;
- 開水 - 3湯匙。 匙;
- 土豆 - 2件;
- 核桃 - 40克;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 紅胡椒粉 - 用於裝飾;
- 黑胡椒粉 - 1撮。
準備
所以，在準備醬之前，先用溫暖的時尚或牛奶預先浸一塊陳舊的白麵包。 小心地將土豆洗淨並用鹽水煮沸，直到準備好。 然後小心地將它拿出來，冷卻它，將它剝開並在瓜刨上搓揉。 清理大蒜，並與核桃仁一起用攪拌器或廚房的幫助