幾乎所有相對發達的國家（或者我們所說的意大利面），意大利面是一種流行的麵食。 意大利麵條由高級小麥粉製成，它們有一個圓形橫截面，直徑約2毫米。 現代意大利麵條的長度可以從15厘米到25厘米不等，意大利麵條通常配有各種調味料和調味醬（高達1萬）。 在意大利的不同地區，意大利麵條的產品和沙司傳統上包括該地區生產的產品。
歷史和意大利麵類型
意大利麵條 - 一種意大利的邪教產品，在那不勒斯發明的，1842年由Antonio Viviani給出的名字，引起了人們對這種意大利面與麻線片的相似性的關注。 製作類似產品（稱為“通心粉”）的實踐早已形成：1279年2月4日的第一份文件證書。
專家區分超過100個意大利麵條亞種，但不會阻塞你的頭，這足以區分經典的意大利麵條（見上文），以及更細微的意大利面和厚意大利面。
從20世紀80年代開始，蘇聯的意大利麵條的生產開始發展。
告訴你如何正確烹飪 意大利面 和其他優質意大利面。
選擇意大利面
一般選擇原則：優質意大利麵條不能便宜。 因此，在購買這種麵食時，請仔細研究包裝。 最好的意大利麵條 （以及其他意大利面）上標有“A組”字樣，這意味著它們是由堅固的小麥製成的。 標有其他銘文的產品更便宜，由含較多麩質的質量較差的小麥製成。 應該理解的是，便宜的麵食對那些希望保持身材和諧的人沒有用處。
烹飪意大利麵條的總體思路如下：在一個平底鍋裡，將水煮沸，並將麵條完全緩慢地用輕壓彎曲（並且不破壞，如在人口的某些部分中發生的那樣）。 在餐廳裡，意大利面通常是用特製的高窄鍋熬製而成，具有深篩。
我應該煮多久意大利麵條？
通常情況下，意大利麵條（和其他類型的意大利面）包裝表明需要多長時間來烹飪。 意大利古典烹飪意味著消化意大利面和其他意大利面到阿爾登的狀態，這種狀態直譯為“在牙齒上”。 這意味著他們不應該被消化。 平均來說，意大利麵條準備時間從5到15分鐘不等（最好的結果是大約8-10分鐘）。 有些類型的意大利麵條是用雞蛋烹製的，它們可以比麵粉和水（但不超過15分鐘）的普通意大利麵條煮熟一兩分鐘。
準備的一般規則
現成的意大利麵條被丟在漏勺中，絕不會被洗淨，現成的意大利麵食不需要這個過程。
我們一般地研究瞭如何烹飪意大利麵條，最簡單的版本是，它們可以配上奶酪，用一片黃油調味，這種食譜是傳統的意大利和瑞士北部“陸地地區”的傳統，乳製品生產的地方就在那裡。 當然，你也可以根據家裡的東西（或者使用現成的傳統食譜）製作其他調味品和調味品。
非常有用的是黑色意大利麵條，加入了墨魚的天然秘密，即所謂的墨水，為墨水賦予了特有的顏色。
如何烹飪黑色意大利麵條？
我們一如既往地烹飪黑色意大利麵條（見上文），最好的結果是8-11分鐘。 黑色意大利面也不會洗，通常配以海鮮調味料。
最近，在後蘇聯時代，一種食譜的流行正在增長，它看起來是由富有創造力的學齡前兒童的母親發明的，食慾不是太好：意大利麵條在香腸裡。 取得為
如何煮意大利面香腸？
配料：
- 香腸不長;
- 意大利麵條。
準備
將香腸切成兩半，在每一半中，將少量spaghettin卡住並煮熟，直到準備好至少8分鐘，然後將水排出，用細膩溫和的醬汁最好地服用。