甜菜根被認為是 羅宋湯 的簡單變種。 輕湯包括類似的成分，穿著酸奶油，但可以在寒冷和炎熱的情況下供應。 冷湯經常以okroshki的方式烹製，用酸奶油或酸奶調味，通常不加肉，但熱的變化可以在肉湯上烹製，並配以豐富的酸奶油和果蔬。 關於如何準備甜菜根這樣簡單的湯，我們將在下面介紹。
如何用肉煮熱甜菜湯？
熱甜菜根是一種沒有任何智慧的蔬菜，只有一套蔬菜，一份肉湯，一份酸奶油和一頓豐盛的菜餚可供選擇。
配料：
- 骨頭上的牛肉 - 1.6公斤;
- 甜椒 - 110克;
- 甜菜 - 210克;
- 番茄 - 230克;
- 洋蔥 - 95克;
- 馬鈴薯塊莖 - 220克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 酸奶油和綠色 - 用於歸檔。
準備
在以溫順的方式準備甜菜根之前，將肉倒入兩升水中並放在火上，讓肉湯煮約1小時。 在規定的時間結束時，我們負責準備蔬菜：切碎甜椒，用甜菜搓胡蘿蔔，切碎洋蔥，將馬鈴薯塊莖分成立方體。 我們把馬鈴薯直接放入發酵液中，然後將剩餘的蔬菜放在鍋上，讓它通過不超過7分鐘。 最後，我們用大蒜填充蔬菜品種。 從肉湯中提取肉，加入蔬菜。 我們把肉分成幾塊，然後放回湯裡。 另外幾分鐘和甜菜根可以從火中移除。 讓湯靜置10分鐘左右，然後再加入酸奶油和少量新鮮蔬菜。
如何正確準備冷甜菜根湯？
儘管冷甜菜根本不會補充肉類產品，但您可以將煮沸的家禽或牛肉放入冷湯中，或加入煮熟的香腸。
配料：
- 甜菜 - 135克;
- 馬鈴薯塊莖 - 440克;
- 雞蛋 - 5個;
- 新鮮黃瓜 - 280克;
- 蔥和蒔蘿;
- 酸奶油 - 440克;
- 檸檬酸 - 1茶匙。
準備
甜菜根的製備與烹製okroshki相似。 首先，你需要將蔬菜（甜菜和土豆）分開煮沸。 按照類推，將土豆和土豆分成幾塊，用煮沸的甜菜做同樣的事情。 但不要扔掉甜菜湯。 將蔬菜與切好的黃瓜和煮雞蛋混合，加入青菜和酸奶油。 用甜菜湯稀釋湯並加入檸檬酸。 不要忘記鹽。