扁豆是一種富含蛋白質的產品，可作為不使用肉類的完全替代品。 然而，扁豆湯肯定會有味道和肉食，所以香氣和味道都可以。
扁豆泥湯
配料：
- 孜然 - 2茶匙;
- 辣椒 - 捏;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 胡蘿蔔-600克;
- 紅扁豆 - 140克;
- 蔬菜肉湯 - 1升;
- 牛奶 - 125克;
- 酸奶或酸奶油服務。
準備
在平底鍋中，加熱一點油，用少許辣椒炒一分鐘。 大約一半的種子放在盤子上，其餘的加入其餘的油中，加入去皮和磨碎的胡蘿蔔，扁豆，肉湯和牛奶。 液體沸騰後，我們將火燒至中等程度，並將湯煮熟約15分鐘或直至扁豆和胡蘿蔔變軟。 順便說一句，如果你想用紅扁豆煮雞湯，那麼你可以完全用雞肉取代蔬菜湯。
所有配料達到預備狀態後，用浸沒式攪拌機將其攪拌均勻，撒上延緩調味料，鹽和一匙酸奶或酸奶油。
土耳其紅扁豆湯 - 食譜
配料：
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 扁豆 - 140克;
- 蔬菜肉湯 - 850毫升;
- 番茄 - 400克;
- 鷹嘴豆 - 200克;
- 香菜綠;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 酸奶或酸奶油 - 4湯匙。 勺子。
準備
在火盆或厚壁鍋中，將小茴香種子炒約1分鐘，然後倒入黃油，加入碎紅洋蔥。 烤5分鐘後，洋蔥片應獲得淡金色，如果發生這種情況 - 添加小扁豆，肉湯和西紅柿。 煮完15分鐘後煮熟，並與預先煮好的鷹嘴豆混合。 現在你可以把盤子倒在盤子上，你可以用紅扁豆製作湯汁，用酸奶和酸奶攪拌器攪拌。
紅扁豆奶油湯
配料：
- 紅扁豆 - 1 1/2項;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 鹽，胡椒粉味道;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 蔬菜肉湯 - 3項;
- 奶油 - 1湯匙。
準備
在融化的黃油上，煎上切碎的洋蔥和胡蘿蔔。 一旦洋蔥變成金黃色，加入大蒜，以及鹽和胡椒粉。 用肉湯和奶油的混合物填充，加入扁豆，煮到一切準備就緒。
扁豆湯配湯
在此之前，我們不得不考慮一些素食紅扁豆湯，但對於那些因為任何原因決定不吃動物產品的人，我建議嘗試下面的食譜。
配料：
- 椰奶 - 1.4升;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 磨碎的薑 - 1茶匙;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 咖哩 - 2湯匙。 匙;
- 蔬菜肉湯 - 1升;
- 紅扁豆 - 1 1/2項;
- 菠菜 - 3把;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在平底鍋中，將植物油加熱並將其切碎，直至其透明。 洋蔥，加蒜和姜，番茄醬和咖哩。 一分鐘後，芳香混合物可以倒入蔬菜肉湯和椰子（或大豆）牛奶。 在湯的基礎上，加入扁豆，煮20-30分鐘，直到軟。 鹽和胡椒加味。
食用前，扁豆湯配菠菜片。 好胃口！