自古以來，小扁豆一直是消費的主要產品之一，被人們當作高級人物和普通農民吃。 小扁豆是幾乎所有人飲食的一個組成部分，無論他們的財務狀況如何。 它既用於傳統形式，也用於一些湯和湯的組合中。 不幸的是，在我們這個時代，扁豆沒有經受過如此巨大的穀物競爭，現在它的需求遠沒有以前那麼大。 但是，這並不影響扁豆在我們任何人的飲食中的有用特性。
扁豆有用嗎？
其主要優點之一是它不能積累有毒物質，硝酸鹽和放射性核素。 也就是說，無論種植條件如何，它都會保留所有有用的特性。 也許消費的安全是小扁豆有用的第一件事。
扁豆含有大量（鉀，鈣，鎂， 鈉 ，磷，氯）和微量元素（鐵，碘，氟，硼，鎳），維生素（A，B1，B2，PP，E）。 它還包括氨基酸，異黃酮，膳食纖維和葉酸。 異黃酮類化合物能夠預防乳腺癌，而不溶性粗纖維（由3,7克/ 100克組成）使腸道機器人恢復正常，從體內清除毒素和毒素。
扁豆的一個顯著特徵是其組成中含有大量的植物蛋白質，即高達50％，因此它在蛋白質含量方面佔據領先地位，這是扁豆有用的另一種版本。
我還想指出，扁豆是色氨酸的良好來源 - 氨基酸在體內轉變為5-羥色胺（它對我們的精神狀態負責）。 它的缺陷會導致無端抑鬱症，精神崩潰，情緒低落。
什麼是最有用的小扁豆？
大約有10種扁豆，準備方式，味道和顏色都不同，但最有用的小扁豆是什麼？ 沒有明確的答案，因為它們的組成幾乎是相同的，所以不可能挑出超過所有其他品種的特定品種。 扁豆最常見的類型是：
- 棕色 - 使用前浸泡幾小時，甚至一天，用於烹飪湯;
- 紅色 - 從殼中清除，迅速煮熟，用於湯和土豆泥;
- 綠色 - 未成熟的豆類，通常添加到沙拉;
- 白鯨 - 最小的品種，適合湯或沙拉，適合蔬菜;
- 多色 - 黑色和綠色，辛辣的味道，是一個很好的除了沙拉;
- 托盤 - 降低血液中的糖水平，因此對糖尿病患者非常有用。
扁豆對減肥有用嗎？
乾扁豆的熱量含量為每100克295千卡，遠低於 - 111千卡。 重要的是，扁豆只含有1％的脂肪，血糖指數為30.血糖指數 - 食物消費後對血液中糖含量影響的指標。 當減肥時，建議吃低GI（10-40）的食物，因此，減肥扁豆是否有用的問題的答案是顯而易見的 - 沒有其他用處。 但應避免使用高GI的產品，因為血液中的高水平胰島素會導致身體儲存脂肪。
此外，小扁豆含有特殊的微量元素鉬，有助於碳水化合物更有效的加工。 碳水化合物 - 提供荷爾蒙平衡， 纖維 - 保護他們免受快速消化，即碳水化合物和纖維的結合為我們提供持久的飽和感。
如果你需要擺脫一些額外的重量，那麼從扁豆中接受菜餚，這將伴隨著，但是為了更好的效果，你應該選擇一種更加嚴格的飲食形式，這是基於扁豆單獨使用純形式，即沒有任何添加劑。 你可以坐在這樣一個monodiet長達5天。