鯖魚是一種受歡迎的魚類，除了有價值的口味和營養品質外，還有許多有用的特性，但值得注意的是，取決於某些因素（例如，準備方式，份量大小），鯖魚，帶來益處和傷害。
鯖魚的有用特性和禁忌症的用途
鯖魚有一個更多的名字，在西方它被稱為鯖魚。 專家和營養學家對這種魚的獨特生物化學成分和廣泛的人體有益效果表示讚賞。
鯖魚的化學成分包括：
- 以其100克產品中13克魚油的無價值有用特性而聞名;
- 一種獨特的蛋白質和 氨基酸 不在我們體內產生 - 每100克肉類18克;
- 有用的膽固醇，不積累在血管中，但相反促進其淨化 - 每100克魚超過4克;
- 不飽和脂肪酸，它是增強免疫系統和皮膚再生不可缺少的物質，100克鯖魚中含70克;
- 最豐富的礦物質成分是鉀280毫克，磷280毫克，硫180毫克，鈉100毫克，氟化物1400微克，鎂50毫克，鈣40毫克和一些其他的宏觀和微觀元素;
- B組維生素，菸鹼和抗壞血酸，視黃醇，葉綠醌等。
鯖魚完全缺乏碳水化合物，因此它是觀察低碳水化合物飲食時肉類產品的極佳替代品。 經常使用這種魚，身體的免疫和保護特性得到加強，刺激細胞再生，
當然，一個重要的因素是魚如何烹飪以及它產生了什麼樣的治療。 如果以鹹味和煙熏的形式食用鯖魚，可能會傷害胃腸疾病患者。 當烘烤和蒸煮時，最大量的有用成分被儲存。
鹽漬鯖魚的好處和危害取決於人體健康狀況，如果違反腎臟和泌尿系統，則有必要限制其使用。