通常我們用大鍋煮飯。 那麼，如果別人沒有購買一個新的廚房砂鍋？ 方法是：用煎鍋烹飪肉飯。 這個過程幾乎是一樣的，只有水分蒸發會快一點。
告訴你如何在平底鍋中烹飪肉飯。
為此，一個特殊的亞洲煎鍋炒鍋應該沒問題，但是你可以用普通的煎鍋做飯，不論是大中型。 主要的是它足夠深厚，在這方面會做得更好。 建議不要使用帶聚四氟乙烯塗層的碟子，這不僅是因為聚四氟乙烯在加熱時傳輸食物有害物質，而且至少是出於對傳統的尊重。 當然，在煎鍋裡烹飪肉飯，你仍然需要一個蓋子。
從煎鍋裡的年輕牛肉抓飯
應該指出的是，小牛肉的烹飪速度要快一些，除了肉本身更嫩以外，所以在選擇時更好。
配料：
- 肉低脂肪（年輕的牛肉或小牛肉） - 約500克;
- 米黃 - 約400克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- zira（小茴香）的種子;
- 葵花籽油;
- 為抓飯準備好的香料混合物;
- 新鮮的綠色是不同的;
- 大蒜 - 4-5齒;
- 鹽。
準備
牛肉準備時間夠長，所以我們用短薄條切肉 - 所以它會更快地烹飪。 洋蔥切成四分之一圈，胡蘿蔔 - 細短的吸管。
傾倒（慷慨）一盤油。 炒洋蔥和胡蘿蔔，並用煎鍋將其從煎鍋中取出（放下，直到另一道菜）。 所以應該這樣做，因為牛肉不能很快燉，也就是說，如果把它們放在一起，洋蔥和胡蘿蔔就會達到“破爛”的狀態。
在平底鍋裡，我們現在用中高熱量加zira種子烤肉，直到樹蔭變化，然後減少熱量和燉煮至幾乎準備好，如有必要加入水並攪拌（約40-60分鐘或更長時間）。 在這個過程中，添加香料。
在這個時候，我們準備大米 - 我們徹底洗幾遍，然後用沸水把它填滿。 10分鐘後，排水。 當平底鍋裡的肉已經很軟時，用胡蘿蔔加大米和洋蔥。 有點油膩。 攪拌1次，不要再攪拌，否則大米會粘在一起。 我們加水，使其覆蓋一切1-2厘米，我們用低熱烹飪，蓋上蓋子，直到水分蒸發。 準備就緒前4分鐘，用叉子的後端製作幾個凹槽，並將其插入蒜片的半切口中。 用 牛肉 做成 肉飯 ，用切碎的草藥調味。
從平底鍋裡的豬肉肉飯
普洛夫早已成為國際菜，所以也有使用豬肉食譜的變種。
配料：
- 肉豬肉瘦 - 約500克;
- 米黃 - 約400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 辣椒甜紅 - 1-2個。
- 肉飯的香料;
- 油或脂肪;
- 綠色是不同的新鮮;
- 大蒜 - 4-5齒;
- 紅辣椒;
- 鹽。
準備
肉切成短條，洋蔥 - 四分之一圈，胡蘿蔔 - 短吸管。 加熱煎鍋中的脂肪或黃油，並在中火加熱的情況下將洋蔥，肉和胡蘿蔔一起炒，加入zira種子，
在需要的時間之後，將米飯，香料和甜椒加入鍋中。 一點點prisalivaem和混合一次。 我們將水填滿，以覆蓋手指上的所有物品。 低熱烹調，直至熟。 用豬肉完成抓飯 ，用大蒜，紅辣椒和切碎的香草調味。