Stroganina是歐亞大陸，北美和格陵蘭當地北部民族的傳統菜餚之一。 準備一片新鮮冷凍，但速凍肉或魚。
肉或魚切成片，送至餐桌並生吃。 用stroganina通常服務Makanin，在最簡單的版本中，它可以是鹽，與地面黑色和/或紅辣椒或任何辣醬混合，例如番茄大蒜。
如何製作弦樂魚？
通常情況下，極端北部，西伯利亞北部地區和遠東地區的居民向長老們學習正確準備沙棗。 我們的文章是其餘的。
魚類沙拉魚的經典配方很簡單。
準備
用冷凍魚胴體切割翅片並除去皮膚。 將魚用頭部固定在板上，用手抓住尾部立位，用銳利的刀子從肉中取出刨花。
什麼樣的魚做stroganina？
為了準備魚stroganina使用在地形水中發現的各種海洋和淡水魚類物種。 最美味的沙拉 魚 從 紅魚 獲得：白魚和其他鮭魚（muksun，nelma，chir，北部海洋omul，粉紅鮭魚，鱒魚等）。
安全製備魚類沙司的一般規則
為了防止有害微生物的感染，魚應該被吹得很好。 例如，重約2公斤的魚胴體應在-18℃的溫度下冷凍72小時（在-30℃下至少2天）。 用清潔鋒利的刀在乾淨，獨立的板上烹製沙棗。 河魚（特別是來自某些特定水體）比烹飪海魚更危險。 選擇魚時要小心。
您不僅可以在極北的地區烹製沙棘，還可以在具有現代強大冰箱或冰櫃的溫暖地區烹製沙棘。 一般來說，可以從鯖魚或豌豆中製備美味和有用的沙棗醬，從任何鯖魚（鯖魚和其他）中製備。
我們會告訴你如何在家庭城市條件下從 鯖魚 或鮭魚做果子露。
通常，在後蘇聯時期的大部分地區，海水魚（以及鮭魚）都被凍結銷售。 然而，我們不知道在什麼樣的溫度下儲存了多長時間，所以我們只是嘗試選擇最好的魚。 我們把魚帶回家，為了控制預防性霜凍，我們把它放在冰箱的冷凍室或冰箱裡。 我們將魚保持在正確的溫度下達到所需的時間（請參閱上面關於安全烹飪的一般規則）。
準備
用冷凍的魚屍體，我們用經典的方式切開翅片並去除皮膚（參見上文）。 如果皮膚嚴重脫落，請將其縱向輕微切割並除去條紋。 將胴體頭靠在砧板上，用小刀取出刨花。
調味汁（macanin）對鯖魚酸菜的變體：
- 急性番茄（番茄醬+辣椒紅辣椒+切碎的大蒜）;
- 油 - 醋 - 芥末（植物油，水果醋或桌上天然，現成的芥末+大蒜和研磨香料）;
- 拉丁美式（鱷梨醬，番茄醬，檸檬汁，辣椒，大蒜）;
- 在汎亞風格（酸橙汁，醬油，辣椒紅辣椒，芫seeds籽，八角茴香，茴香+青檸汁，磨碎的新鮮薑根和大蒜）中。
根據你的口味製作調味醬。
一個簡單的俄羅斯芥末和/或辣根可以很好地與一個魚stroganne。
普通的特羅加尼酒用於伏特加，苦莓果酊或其他強烈飲料。
- “北極熊”（帶香檳的伏特加）;
- “棕熊”（帶香檳的干邑）;
- “北極光”（帶香檳的食物酒）。
- 經過這樣美妙的一餐之後，你可能會想要烹製一小塊沙棗，但這並不總是，並且也不是每個人都做得很好。 然後，soberest準備好了ruban，也就是用一個廚房斧頭斧頭切割精緻地躺在板子上的魚。 服務於紅酒，您不僅可以享用伏特加酒和美妙的雞尾酒（見上文），還可以混合使用這些雞尾酒，名為“Aelita之吻”。 不要用酒精過量，睡前服用一片阿司匹林，早晨準備鹽水和啤酒。