人們可能會說，醃製的雞蛋是一種非平凡的食譜，是一種美味佳餚，也是雞蛋通常日常菜餚的絕佳替代品。 可能最初，醃製它們的想法是在成品更長期保存的動機下產生的，但雞蛋的味道也有所改變。 目前，這種產品正醃製與這樣的目標。 雞肉醃製的雞蛋是啤酒的絕佳開胃菜。 他們可以為不同的葡萄酒和更強烈的酒精飲料服務。
醃製的雞蛋
在許多國家，這種烹飪雞蛋的方法很常見。 例如，醃蛋以皮埃蒙特風格聞名。 當然，歐洲食譜與亞洲食譜有所不同，這是非常自然的，因為不同的食材被用於不同的烹飪傳統，其範圍可能相當廣泛。 一般來說，製備各種雞蛋醃泡汁（例如，不僅用於雞蛋，而且用於魚或蔬菜）是烹飪創意的廣泛領域，只需要理解一般原理，然後人們可以無休止地製作有趣的味道諧波成分，令人驚訝家和客人。 事實上，將熟悉的醃製食物應用於熟悉的產品 - 煮雞蛋 - 全新的精緻口味，口味，甚至其他顏色。 當然，您不僅可以醃製雞肉，還可以醃製其他家禽的蛋，包括水禽。 醃製的鵪鶉蛋 - 一般來說，是一種精緻的美味佳餚，非常適合節日餐桌。
如何醃一個雞蛋？
所以，醃製鵪鶉蛋，配方很簡單。
配料：
- 100-130毫升水;
- 80-100毫升天然水果醋（例如蘋果或淡酒）;
- 8個黑胡椒+8個豌豆香，
- 康乃馨3-4芽;
- laurushka 4-5葉;
- 1片新鮮生薑的脊柱;
- 1茶匙糖;
- 4-5瓣大蒜;
- 2茶匙鹽。
準備
中等熱量的雞蛋在微鹹水中煮沸很難。 我們用冷水冷卻它。 我們把大蒜丁切成兩半。 輕輕地將蛋從蛋殼中清除，並將它們與大蒜一起放入容器中（玻璃，搪瓷或陶瓷，不要使用鋁和塑料），然後準備醃泡汁。 姜根被清潔並切成條狀（甚至可以用粗糙的刨絲器擦）。 將水與醋混合，加入糖和鹽。 煮沸後，加入香料和薑粉。 用低熱煮約5分鐘，然後從火上取下容器，讓醃料冷卻一點。 將它裝入帶有雞蛋的容器中，以便液體完全覆蓋它們。 將容器蓋上並放置在冰箱中48小時。
在遠東的Marinu
您可以以完全不同的方式烹飪醃製的雞蛋 - 以遠東風格烹飪。 這個配方更快。 所以你可以做飯和雞蛋水禽。
配料（4個雞蛋）：
- 1個洋蔥;
- 2湯匙優質醬油;
- 25毫升的好伏特加酒或乾邑白蘭地;
- 40克糖;
- 1個紅辣椒;
- 1酸橙汁;
- 2瓣大蒜;
- 甜椒，鮮薑，丁香，鹽 - 味道。
準備
雞蛋煮沸後，用冷水冷卻，清理乾淨。 在幾個地方用一根厚牙籤將每個雞蛋都打到蛋黃上。 讓我們把雞蛋放在一個容器裡。 用小刀剝去洋蔥，大蒜和生薑（切成細短的吸管）。 煮沸250毫升的水。 減少熱量，加入洋蔥，姜，乾香料，1湯匙醬油，伏特加，糖和鹽。 我們混合它。 輕輕地將雞蛋放入輕微煮沸的滷汁中煮5分鐘，用醃料煮熟，冷卻後切成兩半，放在萵苣葉上。 準備醬汁：將青檸汁與切碎的大蒜和1湯匙醬油混合。 極點他們每半個蛋。 我們將製作出綠色的樹枝，並且可以將蔬菜沙拉放在桌子上。