有幾種方法可以快速解凍肉類。 讓我們從速度和結果的角度來考慮它們中的每一個。
在微波爐裡解凍肉的速度有多快？
在現代微波爐中提供解凍肉的功能。
時間除霜： 5至30分鐘。
加號：它解凍肉半小時。
當不適當的肉解凍時會出現缺點 ：令人不快的氣味，肉的多汁性降低，加熱不均勻。
如何正確解凍微波爐中的肉類：
- 除霜時間取決於重量。 要解凍重量不超過200克的肉塊，大約需要5-10分鐘。 一公斤應放在微波爐中至少半小時。
- 你必須把肉轉過來！ 一些微波爐配備了附加功能，可以讓您自動控制除霜。 顯示屏顯示了肉的重量，微波爐本身計算了解凍的時間，並給出了需要翻轉肉的信號。
- 考慮冰點溫度。>如果冰箱內的冰點溫度低於-24°C，則很可能需要花費額外的時間進行除霜，或增加編程器上除霜產品的重量。
如果你不遵守這些規則，肉會結冰，頂部可能太乾。 在微波爐裡除肉需要一種很好的技術，謹慎和耐心，以便“保護”肉類並及時翻轉肉類。
如何解凍水中的肉？
在水中除肉還不會讓你忘記它，直到完全“戰備”。 水中除肉的主要規則是：必須定期更換水。 第二，同樣重要的規則：水應該是溫暖的，而不是熱的。
由於有害細菌在水中迅速繁殖，所以肉不應長期存在。 因此，有必要經常更換水，特別是在第一分鐘內，將冷水放入溫水中。
解凍時間：從15-20分鐘到1小時，取決於一塊肉的大小。
該方法的優點：如果沒有微波爐，這很方便。
缺點：不會解凍內層，需要持續監測和換水。
準備好的肉會失去它的一些味道，並從美味的意志變成“食用”。
如何正確解凍肉類？
沒錯 - 很慢。 適當的冷凍肉速度很快，解凍速度非常慢。 只有在這種情況下，肉才不會失去香味並保存果汁。 要正確解凍肉類，您需要將其從冷凍機轉移到冰箱（絕不在溫暖的地方，否則會變壞）。
除霜時間： 8至12小時或更長（取決於肉的重量）。
缺點：緩慢的方式。
增加：肉會保持多汁，不會失去它的味道。
同樣，肉末。 儘管如此，如果你需要在非常緊急模式下解凍它，那麼這種方法根本不適合你。
如何快速解凍肉末？
快速處理碎肉會幫助微波爐（它像一塊肉一樣解凍，只需要少量時間）或水浴。 在任何情況下肉末都不會直接放在水中：它只是崩潰，變成絕對不可食用的物質。
為了在水浴中正確解凍碎肉，將其放置在陶瓷鍋中，並且將碗本身放置在沸水中。 在同一時間餡料需要不斷翻轉，當它融化足夠時 - 均勻地攪拌到除霜。