一般認為,為了一年四季都能在家中幸運,來年的象徵應該得到平衡。 2016年的象徵被認為是淘氣的火猴,因此猴年的新年菜單應該被視為來自溫暖國家的客人。
火熱猴年:新年餐桌上的菜單
讓我們快速瀏覽主要產品,這些產品必須包含在節日菜單中,我們不會繞過禁止使用的原料。
增加宴會罐頭水果的亮度(必定找到香蕉的地方),明亮的蔬菜和果嶺。 魚類菜餚應完全取代肉類或顯著優於肉類 - 火猴不喜歡肉類,特別是牛肉和兔子。 就零食而言,猴子樸實無華,喜歡有堅果,奶酪和雞蛋的輕型沙拉。 沒有必要繞過傳統的新年菜餚,如果凍,沙拉“奧利維爾”和“舒巴”。
新年熱菜:豬肉捲
配料:
- 豬里脊肉 - 1.4公斤;
- 肉末 - 440克;
- 黃油 - 35克;
- 香腸 - 90克;
- 洋蔥 - 115克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 南瓜 - 240克。
準備
從填充開始。 加熱一塊黃油後,灑上洋蔥,並添加碎肉。 當肉末抓住時,放入香腸,等到所有的脂肪從他們身上冒出來。 加入切碎的大蒜切碎的丁香和南瓜切塊。 當南瓜片達到半準備水平時 - 從火中取出填充物並抓住肉。
沿著切割的方式切割里脊肉,但不是最後,以本書的方式打開並打成厚度相同的一層。 將肉調味並在其上鋪滿餡料。 折起豬肉,固定捲筒,並在230度烘烤20分鐘,然後在170度烘烤20分鐘。
熱開胃菜
配料:
- 香菇 - 840克;
- 肉末 - 420克;
- 麵包屑 - 1/2 st。
- 幹白葡萄酒 - 45毫升;
- 磨碎的奶酪 - 210克。
準備
將香菇的腿從帽子上分開並切碎。 保存切碎的蘑菇直到水分完全蒸發,然後將它們與麵包屑和碎肉混合。 添加到肉乾葡萄酒和磨碎的奶酪,留下約三分之一的頂部灑菜。 用蘑菇帽子填滿肉,撒上奶酪,並發送準備在190度45分鐘。
冷開胃菜
新年除夕2016菜單中的一個很好的補充是分配奶酪球,它是在奶油芝士或加工過的奶酪的基礎上製作的,然後撒上切碎的堅果 - 所有東西都像猴子一樣。
配料:
- 奶油芝士 - 440克;
- 硬奶酪 - 115克;
- 培根 - 6片;
- 幹蒜 - 1/2茶匙;
- 核桃 - 1/2湯匙。
準備
把培根煎成一團,然後冷卻,把它變成麵包屑。 將培根麵包屑與奶油乾酪和磨碎的奶酪混合。 用鹽和乾蒜加入成品。 將球從混合物中滾出,並將其中每一個捲成碎核桃。
新年的沙拉
配料:
- 自己的金槍魚汁 - 480克;
- 雞蛋 - 6個;
- 甜椒 - 110克;
- 一根芹菜 - 一片;
- 蛋黃醬 - 270毫升;
- 芥末 - 1茶匙;
- 少數綠色荷蘭芹。
準備
從金槍魚罐頭中排出多餘液體,然後將魚分解成小塊。 研磨煮熟的雞蛋,並將它們與魚和切碎的胡椒混合。 將芹菜片加入盤中,然後用蛋黃醬和芥末混合物調味。 在結局中,放入切碎的香菜。