醃料是為了多樣化，補充或強調肉的味道而創造的。 豬肉也不例外。 作為一種不太具有口感的肉類，豬肉與各種香料和調味品完美結合，不時令人驚喜的是它的多功能性。 從這個材料的食譜，我們決定致力於醃泡，適合豬肉。
如何醃豬肉在烤箱裡烤？
任何肉類和豬肉都可以與葡萄酒和經典的普羅旺斯香草如迷迭香和百里香混合。 為了檢查這種習慣性的組合，有可能實際測試了給定滷汁的配方。
配料：
- 鼠尾草 - 2湯匙。 匙;
- 百里香 - 2湯匙。 匙;
- 迷迭香 - 4湯匙。 匙;
- 紅酒（幹） - 115毫升;
- 橄欖油 - 85毫升。
準備
將隨機切碎的蔬菜放入研缽中，撒上少許大海鹽。 將葉子擦成糊狀，然後用橄欖油塗抹所得的糊狀物。 用油擦肉，倒酒，放入帶鎖的容器或塑料袋中。 之後，留下一塊醃製至少3小時。
食譜醃烤肉串從豬肉在烤架上
另一種簡單的醃料，以地中海傳統食譜為靈感，是在芥末和大蒜的基礎上製備的 - 這是一種雙贏的組合，適合在烤箱和煤炭上烹飪豬肉。
配料：
- 甜芥末 - 15克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 檸檬汁 - 45毫升;
- 辣椒 - 味道;
- 迷迭香小枝 - 3個。
準備
在佛塔中，用一撮鹽搓大蒜直至糊狀物形成。 用檸檬汁和黃油稀釋麵食，加入辣椒片和切碎的迷迭香片。 在決賽中，將甜芥末放入混合物中，並用肉醃肉醃肉。 將浸泡過的豬肉留下4-6小時，然後繼續烘烤。
在烤架上的豬肉醃料
另一種用於醃製的干燥混合物非常適合在烤架上烤豬肉。 肉不會含有多餘的水分或阻止在該表面上形成美味網眼的組分。
配料：
- 小茴香籽 - 1茶匙;
- 芫seeds籽 - 4茶匙;
- 茴香籽 - 3茶匙;
- 月桂葉 - 9件;
- 幹洋蔥，大蒜 - 3茶匙;
- 鹽 - 2茶匙。
準備
將香料的香料混合物放入研缽中，並一起揉搓，直到粉末形成。 用豬肉混合物揉搓約1小時。 為了使混合物乾燥更好地固定在表面上，可以用橄欖油稍微塗油。 肉在滷汁中放置大約一個小時後，您可以開始預熱烤架並開始烹飪。 這個量的滷汁足夠烹飪2公斤肉。
豬肉烤羊肉串的最佳滷汁
這是不可想像的肉類小吃比排骨燒烤，我們將在下面準備一個滷汁。 烘烤後的肉片上覆蓋著一層令人愉悅的釉料，這不僅會在您的靈魂中留下痕跡，還會在您的手指上留下痕跡，因此會儲存餐巾。
配料：
- 番茄醬 - 115毫升;
- 伍斯特郡醬 - 55毫升;
- 紅糖 - 15克;
- 蘋果醋 - 35毫升;
- 第戎芥末 - 15克;
- 熏制辣椒粉 - 3茶匙。
- 幹牛至，小茴香-1茶匙。
準備
將所有來自清單中的成分混合在平底鍋中並放在中等熱量下。 煮完後，將醃料煮沸約5分鐘，然後將其從熱中取出，冷卻並與豬肉混合。 將醃料留在滷汁中約2-3小時，然後繼續烘烤。