幾十年來，有關鋁盤是否危險的爭議已經發生。 化學家們認為，這種物質經常攝入極其有毒且危險，醫生正在尋找過量使用鋁和阿爾茨海默病等嚴重疾病之間的聯繫。 我們試著弄清楚鋁製炊具是否有害以及如何安全正確地使用它。
鋁炊具：神話與現實
即使在現代廚房裡，鋁製餐具也是一個相當頻繁的話題。 其不可否認的優點吸引了許多家庭主婦，因為在這樣的平底鍋中，食物不會燃燒，並且該材料的優異導熱性允許非常快地加熱水或其他液體。 由鋁製成的桶，碗，碗，平底鍋和其他廚房配件非常輕巧舒適，而且價格非常低廉。
同時，對鋁器具的損害也相當明顯。 這種材料很容易受到酸和鹼影響下的機械衝擊和破壞。 由軟鋁製成的用具容易從衝擊變形，甚至勺子可以在容器的側面或底部留下明顯的划痕，同時用一定量的危險薯片“調味”食物。 此外，這種餐具的表面可以與酸性或鹼性產品積極地反應，釋放出足夠大量的有害金屬。 因此，嚴禁使用鋁製菜餚與醋，番茄，酸果和漿果，乳製品烹飪。 另外，您不應該使用這道菜長期存放任何食物和菜餚，包括水。
雖然鋁製炊具和嚴重疾病之間的直接聯繫尚未得到證實，但這是非常值得懷疑的
要不要成為...廚房裡的鋁？
肯定會產生這樣的問題：在這種情況下值得使用鋁製炊具嗎？ 不要急於擺脫危險的平底鍋和勺子。 鋁炊具的好處和危害可以通過正確使用來抵消。 製作諸如糕點，不含乳製品的穀物等食物以及簡單地預熱或煮沸水是完全無害的。 這些產品的中性環境不會使鋁氧化，材料的不粘和導熱性能非常有用。