有些家庭主婦因為特殊的氣味而拒絕煎鯖魚。 但是，通過正確的準備，這一點並不明顯，但由於它的肥胖和柔軟，這種魚的肉變得簡單美味。
從我們的食譜中，您將學習如何正確地炒鯖魚以強調其所有優點並隱藏缺陷。
鯖魚用芝麻蛋麵糊煎
配料：
- 鯖魚屍體 - 1件。
- 檸檬 - 1/2個;
- 幹白葡萄酒 - 100毫升;
- 麵粉 - 75克;
- 植物精煉油;
對於擊球手：
- 雞蛋 - 1個;
- 芝麻 - 1湯匙。 勺子;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
如有必要，鯖魚的屍體在冰箱的底架上融化並用冷水洗滌。 然後，我們擺脫她的內臟和頭部，並切斷尾巴和鰭。 在腹部內，小心地刮掉黑色膠片，並用水沖洗乾淨。 在背部做一個深度縱向切口，將魚分成兩部分，提取所有的骨頭。
將魚片切成所需大小的切片，倒入一半檸檬汁和白色乾酒，並放置一小時 醃製 。
然後將雞蛋與鹽和黑胡椒粉混合，加入芝麻混合。 在另一個碗裡，倒入麵粉。
我們用麵粉仔細醃製了醃過的魚塊，立即蘸上蛋糊，放在用植物油加熱的煎鍋上。 一邊煎四分鐘，翻過來，用蓋子蓋上蓋子，把它放在另一邊準備好。
葡萄酒醃泡汁下的香煎鯖魚已準備就緒。
洋蔥和胡蘿蔔炒鯖魚
配料：
- 鯖魚屍體 - 2件;
- 洋蔥中等大小 - 1個。
- 中等大小的胡蘿蔔 - 1個。
- 麵粉 - 90克;
- 植物精煉油;
- 檸檬汁 - 如果需要的話;
- 胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道。
準備
鯖魚的解凍和洗淨的屍體除去頭部，內臟，鰭和尾巴。 不要忘記清洗黑色膠片的腹部內側。 然後沿著背部切開鯖魚，分成兩部分分開
然後將魚切成中等大小的切片，用鹽和黑胡椒粉擦它。 如果需要，我們可以撒上檸檬汁。
將胡蘿蔔去皮並磨碎，將洋蔥切成薄半環或小方塊。
預熱一個大煎鍋，之前已經倒入植物油，用胡蘿蔔炒洋蔥，稍微煎一點。 魚片在麵粉中磨得很好，分佈在蔬菜上。 炒七分鐘，然後轉到另一邊。 五分鐘後，帶有蔬菜的油炸鯖魚將準備就緒。